Eccomi di nuovo a voi con un’altra ricetta per San Valentino. Non è semplicissima da fare, ma meravigliosamente estetica! I colori sono perfetti per festeggiare San Valentino, i cuoricini ci stanno a pennello e il sapore è squisito.

Il marzapane è un dolce che adoro, come del resto la pasta di mandorle, dipenderà dalle mie profonde origini, chissà! Il marzapane è comunque una specialità del tutto italiana che ingolosisce molti.

Questi dolcetti vengono chiamati anche petit fours, oltre che con i cuori potete decorarli con piccoli fiorellini di zucchero e utilizzare coloranti differenti per la glassa, a seconda della ricorrenza. Per una laurea ad esempio potreste farli rossi.

Dolcetti di San Valentino

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	Come prima cosa accendete il forno in modo che mentre preparate i dolcetti di scaldi e arrivi alla temperatura richiesta: 180°C.
	In una ciotola sbattete l'uovo con lo zucchero fino a farli diventare un composto cremoso, dopodichè aggiungete un pò alla volta la farina.
	Fate sciogliere il burro in un pentolino fino a farlo fondere poi incorporatelo all'impasto e amalgamate. Prendete una teglia, foderatela di carta da forno, versatevi il composto e cuocete per quindici minuti.
	Trascorsi i quindici minuti oppure quando la superficie diventa dorata, estraete la teglia e fate raffreddare su una griglia.
	Utilizzate uno stampino rotondo per fare de dischetti e consumate tutta la pasta poi spennellate di confettura su tutti i lati. Stendete il marzapane in modo che sia di uno spessore di circa due millimetri poi ricopritevi i pasticcini.
	Mettete la glassa, qualche goccia di colorante e un cucchiaino di acqua a sciogliere a bagnomaria poi con un coltello a spatola ricoprite i dolcetti e decorate a piacere. La colorazione della glassa dipende da quante gocce di colorante alimentare aggiungete, più ne mettete più sarà intenso. Se li volete fare di più colori dividete la glassa in parti uguali, tante quante i colori che volete avere.

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