Plumcake senza glutine e lattosio, per non rinunciare al dolce

 

20 Luglio 2010
0 commenti

Spesso trovandomi a parlare con amici che soffrono di intolleranze alimentari, soprattutto quelli che hanno scoperto da poco di esserne affetti, colgo una certa tristezza dovuta al fatto di dover rinunciare a parecchi cibi e al doversi adattare alla nuova situazione.
Però sono convinta che con qualche accorgimento si può continuare a gustare dei buoni dolci allontanando quel senso di vuoto. Ad esempio il plumcake che vi propongo oggi è senza latte e glutine, bella soluzione, vero?
Il plumcake senza lattosio e glutine è adatto alla colazione, potete accompagnarlo con frutta fresca e vedrete che non sentirete troppo la mancanza di farina o latte, consumando una colazione degna di questo nome! Dimenticavo, le dosi sono espresse in vasetti. Utilizzate come dosatore il vasetto dello yogurt di soia.

Plumcake senza glutine e lattosio





1 Yougurt bianco di soia | 1 vasetto di Zucchero | 3 vasetti di Farina senza glutine | 2 Uova | 1 Bustina lievito (attenzione che contenga solo amido di mais) | q.b. zucchero a velo
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt e solo dopo la farina e il lievito setacciati insieme a poco a poco continuando a mescolare.
Versare il composto in una tortiera da 24 cm di diametro e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti. Spolverare con lo zucchero a velo.

[photo courtesy of 3liz4]

Articoli Correlati
Dolci senza latte e senza glutine, la torta di nocciole

Dolci senza latte e senza glutine, la torta di nocciole

Se vi piacciono le nocciole non potete assolutamente perdervi questa torta. Infatti la torta di nocciole, essendo senza latte e senza glutine, è totalmente a base di farina di questa […]

Cotto e mangiato, il plumcake con l’uvetta

Cotto e mangiato, il plumcake con l’uvetta

Dopo i bagordi dei giorni scorsi in cui pandori, panettoni, creme e dolci goduriosi, ma soprattutto ipercalorici,  l’hanno fatta da padroni, ho sentito l’esigenza di preparare uno di quei dolci […]

Quattro quarti alla vaniglia per la merenda dei bimbi, il sapore della semplicità

Quattro quarti alla vaniglia per la merenda dei bimbi, il sapore della semplicità

Sono da sempre un’amante dei sapori semplici. Sono fermamente convinta che non sempre la vera golosità è accompagnata da un aspetto trionfale o da una preparazione piuttosto elaborata. Anzi, credo […]

Plumcake al cacao senza latte e uova

Plumcake al cacao senza latte e uova

Avete voglia di un plumcake al cacao ma siete intolleranti alle uova ed al lattosio oppure più semplicemente volete restare sul leggero? Allora mi sento di consigliarvi questo. Non contiene […]

Plum cake al cioccolato

Plum cake al cioccolato

Dopo la classica e genuina ricetta del plum cake allo yogurt ecco una variante ancora più buona e gustosa…..il plum cake al cioccolato!!! soffice, buono e con tanto cioccolato fondente […]