Il budino al cioccolato e caffè coniuga due gusti particolari per dar vita a un dolce fresco per le cene estive. Può essere servito in coppette guarnite di chicchi di caffè e riccioli di cioccolato, o con panna montata, ma anche in un unico piatto da portata.
Non è una ricetta difficile, ma richiede tempo e due ore di raffreddamento in frigorifero prima di poterlo mangiare.
Ecco come farlo e buon dolce!
Budino al cioccolato e caffè
100 gr. cioccolato fondente | 2 cucchiaio caffè solubile | 4 cucchiaio farina | 8 tuorli d'uovo | 1 lt. latte | un bicchiere liquore al caffè
 | Mettete il latte in un pentolino e fateci sciogliere il cioccolato fondente e il caffè. |
 | Prendete i tuorli d'uovo e amalgamateli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, unitevi la farina mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo poi versateci il latte bollente. |
 | Rimettete sul fuoco e portate ad ebollizione. Cuocete per una decina di minuti poi raffreddate mescolando di tanto in tanto. |
 | Ora prendete uno stampo da budino e bagnate le pareti con il liquore dopodichè versate il composto e lasciate raffreddare. Quando ha raggiunto la temperatura ambiente riponetelo nel frigorifero e lasciatelo a raffreddare per circa due ore. |
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