Ecco una ricetta semplice e veloce da fare che non comporta grandi abilità di chef, ma un minimo di attenzione e impegno. Si tratta di un budino bianco e quindi al latte, guarnito con savoiardi imbevuti nel maraschino.

A completare la decorazione si possono utilizzare ciliege candite, amaretti e menta oppure della cannella in polvere e a stecche. In questo secondo modo però si semplifica di molto la ricetta, ma comunque è un gusto personale.

Il budino può essere lasciato nello stampo, oppure sformato su un piattino da portata, andrà sempre bene. La particolarità di questo dolce è che viene preparato senza uova quindi chi è allergico può mangiarlo in ogni caso.

Budino bianco con savoiardi

40 min 40 min

	Come prima cosa dovete scaldare il latte, ma senza farlo bollire, in un pentolino poi in un altro tegamino fate sciogliere il burro senza farlo bruciare. Unite il burro fuso allo zucchero e lavorate fino a che otterrete un composto spumoso e liscio.
	Una volta fatto aggiungete poco alla volta la farina continuando a mescolare per evitare che i formino grumi. Diluite con il latte un pò alla volta. Otterrete una pastella alla quale aggiungerete tutto il latte continuando a mescolare e la scorza del limone.
	Ora mettete sul fuoco e portate il composto a ebollizione e lasciate bollire per un minuto. Una volta fatto togliete la buccia del limone e incorporatevi i 2/3 del liquore continuando a mescolare. Prendete uno stampo da budino unico oppure sei stampi monodose e mettete la metà della crema.
	Inzuppate i savoiardi nel maraschino allungato con 6 cl di acqua poi divideteli negli stampi posizionandoli sopra alla crema già versata.
	Ora con la crema restante ricopriteli. Lasciate raffreddare i budini poi metteteli in frigorifero. Se lo servite negli stampi o in dei bicchieri guarnite le parte superiore, se invece lo formate sul piatto potete anche decorare intorno, sulla porcellana bianca.
	Utilizzate ciliege candite, amaretti e foglie di menta oppure la cannella.

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