Di tutti i cookies che vi ho proposto, con l’uvetta e con il caffè, quelli di oggi sono di sicuro i più sfiziosi, per metà cioccolato e menta piperita e per metà semplici al sapore di mandorle!! i cookies ciocco-menta sono dei biscotti semplici da preparare quello che vi serve ¨ un mixer per lavorare con facilità gli ingredienti e poi del cioccolato, la menta piperita e delle mandorle tritate!!
COOKIES CIOCCO MENTA
180 gr. farina | 150 gr. cioccolato | 160 gr. zucchero a velo | 2 cucchiai cacao amaro | 125 gr. madorle | 125 gr. burro | 2 cucchiaini menta piperita | 1 uovo | 1 cucchiaio olio vegetale
 | Per prima cosa prendete il mixer, che vi aiuterà ad amalgamare per bene gli ingredienti, e poi versateci la farina, lo zucchero, il burro, il cacao e le mandorle tritate e iniziate a mescolare; unite poi l'uovo e un cucchiaino di menta piperita e mescolate fino a quando avrete ottenuto un composte ben sodo. |
 | A questo punto formate una palla sul piano da lavoro leggermente sporcato con la farina e avvolgetelo in un panno; lasciate riposare in frigorifero per una mezz'ora. |
 | A questo punto stendete la pasta tra due forgli di carta unta di olio e tagliatela in tanti quadrati. Prendete quindi una teglia, ungetela con del burro e disponeteci i biscotti; lasciate cuocere per circa 10-15 minuti a 180°. |
 | Mentre lasciate freddare i biscotti, fate sciogliere a bano maria il cioccolato e aggiungeteci l'olio vegetale e un cucchiaino di menta piperita; immergete a questo punto metà dei biscotti nel cioccolato e lasciate freddare per bene. |
Servite a tavola solo quando il cioccolato si sar ben solidificato
Buon appetito!!
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