Un dolce light con poche calorie? Eccolo per voi. Cosa ne dite di preparare una fresca e deliziosa crema di mango e lime? Se vi piace l’idea leggete la nostra ricetta e dopo averla preparata potrete mangiare una mousse davvero molto sfiziosa con poche calorie. Quante ce ne sono per ogni porzione? Solo 200 calorie circa per ogni coppetta di crema di mango e lime che preparerete. Potete scegliere se mettere la crema in delle coppette e decorarle singolarmente oppure fare un’unica ciotola grande. Cosa usiamo per la decorazione? Delle fettine di lime, delle fettine di mango, le mandorle e delle scaglie di cocco. Se uno di questi ingredienti non vi piace potrete variare e decidere voi come decorare. Se volete che il dolce abbia meno calorie allora evitate di utilizzare le mandorle.

Crema di mango e lime

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	Tostiamo le mandorle in una padella. Le togliamo poi dal fuoco e le facciamo raffreddare. Ammolliamo la gelatina in acqua fredda.
	Facciamo sgocciolare il mango che useremo per fare la crema. Ne teniamo da parte un paio di pezzi che useremo per la decorazione mentre frulliamo poi tutto il resto.
	Versiamo il succo di lime nella purea e continuiamo a mescolare. Facciamo sciogliere la gelatina a fuoco basso e la aggiungiamo. Montiamo la panna insieme allo zucchero vanigliato. Incorporiamo al composto. Aggiungiamo anche 2/ 3 di mandorle.
	Mettiamo la crema al fresco per almeno 2 ore.
	Con il mango che avevamo lasciato da parte facciamo delle fettine a ventaglio che ci servono per la decorazione.
	Togliamo dal frigo e decoriamo: se vogliamo facciamo delle porzioni singole, altrimenti sulla ciotola che contiene la crema mettiamo le mandorle, le fettine di lime, quelle di mango e il cocco.

[photo courtesy of Thinstock]

Quanto ci vuole per preparare questa ricetta? Si tratta di un procedimento abbastanza semplice solo che ci vorrà un tempo maggiore in quanto una volta pronta la crema bisognerà farla riposare in frigo per almeno un paio di ore. Altre idee per dolci light? Vi consiglio: ananas caramellato facile e veloce da preparare; gelato con le fragole leggero e sfizioso; oppure una buona crema con poche calorie.