Sempre a caccia di idee per i dolcetti di Halloween mi sono imbattuta nella ricetta dei biscotti scheletro, ovvero dei biscotti al cacao amaro ritagliati con delle formine apposite che ricordano la sagoma di uno scheletro e appositamente decorati con della glassa reale, (avete presente quella semplicissima preparata con zucchero a velo misto a poche gocce di limone)? Bene, con quella si vanno a delineare le ossa, si un pò macabro dirlo ma in realtà è proprio il risultato che si ottiene. I biscotti scheletro sono dei semplicissimi biscotti al cacao che si ottengono molto facilmente e che, se volete, potete preparare con la vostra ricetta di fiducia.
biscotti scheletro
Versare in una ciotola la farina, il cacao il sale, il lievito in polvere e lo zucchero, mescolare, creare una fontana e mettere al centro il burro a pezzi. | |
Aggiungere anche l'uovo ed iniziare a mescolare prima con una forchetta e poi con le mani. | |
Ottenere un composto sodo ed omogeneo ed avvolgerlo nella pellicola trasparente. Tenere in frigo per 30 minuti. | |
Trascorso questo tempo stendere l'impasto e ricavare tanti scheletri con l'aiuto delle apposite formine. | |
Cuocere in forno già caldo a 180 C° per circa 20 minuti. Una volta sfornati, quando sono ancora tiepidi, decorarli con la glassa preparata mescolando lo zucchero a velo con qualche goccia di succo di limone. |
[photo courtesy of Photo: Romulo Yanes; Styling: Rachel Haas]
L’importante è avere la mano ferma e precisione nella decorazione con la glassa. Procedete a questa operazione quando i biscotti sono ancora tiepidi in modo che la glassa si solidifichi più facilmente. Attenzione a fare solidificare la glassa completamente prima di spostare i biscotti dalla teglia, cosa che ahimè, io ho dimenticato di fare ed in parte ho dovuto ricominciare il lavoro.
Volendo la glassa può essere colorata a piacere, per ottenere degli scheletri variopinti. Una variante che vorrei provare la prossima volta è quella di posizionare al posto degli occhi, delle caramelle colorate rosse.
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