Attenzione, questo è un dolce per i veri appassionati della cioccolata, non deve solo piacervi, ma dovete proprio adorarla perchè è un concentrato di cioccolato al latte e fondente, e non solo, anche di crema di nocciole e cacao (sapete quale vero?). Senza dubbio è un dolce non consigliabile ai diabetici e neanche alle persone che non amano i sapori troppo dolci, ma vi assicuro che, oltre ad una super bomba calorica, si tratta del dolce che tutti i veri golosi vorrebbero trovarsi di fronte. La torta gianduia è tutto questo, ed anche di più. La sua particolarità? La cottura. I primi 10 minuti a bagnomaria in forno e 40 minuti sempre in forno ma spento.

Torta gianduia

20 min 20 min

	Spezzettare i due tipi di cioccolato, versarlo in un pentolino e farlo fondere a bagnomaria. Una volta fuso, fuori dal fuoco incorporare il burro a pezzi e la crema di nocciole e cacao.
	In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il cioccolato freddo e la panna montata.
	Foderare uno stampo a cerniera di 26 cm di diametro con la carte da forno e versarvi il composto. Cuocere a 180 C° per circa 10 minuti a bagnomaria.
	Trascorso questo tempo spegnere il forno e lasciare il dolce dentro per altri 40 minuti.

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La torta deve finire di cuocere e raffreddare nel forno. La torta gianduia è sicuramente un dolce ricco, per le grandi occasioni, o per coccolarsi durante i momenti in cui ci sentiamo giù di morale, l’effetto è assicurato, e la preparazione è molto semplice. Si parte dal fondere i due tipi di cioccolato e poi si aggiungono il burro e la crema di nocciole e cacao.

A questi, ormai freddi va aggiunto il composto di uova e zucchero montati insieme ed infine la panna montata. Beh, come avrete notato la torta gianduia è proprio un concentrato di calorie, ma direi che ogni tanto è giusto concedersele senza troppi sensi di colpa!