I pancake alla ricotta di Cotto e Mangiato

 

28 Novembre 2011
0 commenti

Pancake ricotta cotto mangiato

Domenica mattina, sveglia tardi, voglia di calma e tranquillità e di una colazione da gustare in serenità. Qualche giorno fa ho visto su Cotto e Mangiato preparare da Tessa Gelisio i pancake alla ricotta e la scelta è ricaduta proprio su quelli! La preparazione è velocissima e non richiede particolare attenzione, quello di cui ho bisogno nel fine settimana, un dolcetto veloce da realizzare e diverso dal solito, per emulare le colazioni americane.

Pancake alla ricotta





2 uova | 250 gr. ricotta | 100 gr. farina | 150 ml latte | un pizzico zucchero | 1 pizzico lievito
Versare in una ciotola capiente la ricotta, le uova, la farina, il latte, lo zucchero e il lievito.
Amalgamare prima con un cucchiaio poi con il mixer ad ad immersione.
Fare scaldare una padella antiaderente, versare un filo di olio, ed un mestolo di composto. Fare cuocere da entrambi i lati e servire irrorati da miele a piacere.

[photo courtesy of Thinkstock]

Per il condimento dei pancake alla ricotta ho scelto di seguire il consiglio di Tessa, ovvero di cospargerli con il miele, che ho scoperto proprio in questa sede essere un grande antibatterico, pensate che se ben sigillato si conserva anche due anni in luogo fresco ed asciutto. Volendo invece portare in tavola una colazione americana a tutti gli effetti, accompagnate i pancake alla ricotta con sciroppo d’acero!

Un’altra variante sarebbe la marmellata del gusto prescelto, oppure per una versione ancora più golosa che piaccia ai bambini, l’aggiunta delle gocce di cioccolato nell’impasto dei pancake. Fate un pò voi! Quindici minuti in tutto per la loro preparazione ed in men che non si dica avrete una colazione da re. Se vi piacciono i pancake non perdetevi queste altre varianti: i mini pancake al miele, i pancake alle mele con burro allo sciroppo d’acero, ed i pancake alla nutella. 

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Pancake al latticello e sciroppo d’acero

Pancake al latticello e sciroppo d’acero

Quale miglior modo di iniziare la giornata se non portando in tavola dei fumanti pancake al latticello e sciroppo d’acero? Ricetta capace di mettere tutti d’accordo, i pancake, le famose […]

Pancake con yogurt e miele

Pancake con yogurt e miele

I pancake rappresentano un vero e proprio classico della colazione americana: in pratica si tratta di morbide focaccine che vengono servite con lo sciroppo d’acero, ma che possono anche essere […]

Pancake con banane e noci per Ferragosto

Pancake con banane e noci per Ferragosto

  A Ferragosto anche la colazione ha la sua importanza. Pensate che goduria svegliarsi con il profumo unico dei pancake alle banane e noci. Io adoro i pancake e non […]

Torre di pancake con yogurt, cioccolato, fragole e mirtilli

Torre di pancake con yogurt, cioccolato, fragole e mirtilli

Come se non fossero già abbastanza golosi da soli ecco una nuova ricetta, o meglio versione di presentazione dei pancake, famosi dolcetti americani, frittelline per la verità, che allietano la […]

Ricette per la colazione dei bambini: pancake alle mele con burro allo sciroppo d’acero

Ricette per la colazione dei bambini: pancake alle mele con burro allo sciroppo d’acero

Non voglio dare per scontato che tutte le mamme, o le nonne, la mattina abbiano il tempo di mettersi ad impastare prima e ai fornelli poi per preparare questi deliziosi […]