Tutti pronti per la grande impresa? Preparare il pandoro in casa? Ma niente paura ad aiutarci nell’esecuzione della ricetta non saremo sole, ci sarà il bimby, il fido robot da cucina multifunzione (anche se definirlo così è molto, molto riduttivo). La ricetta del pandoro con il bimby viene dal libro “Idee per torte e biscotti” dove l’ho trovata andando in cerca di tutt’altro, ma tant’è, appena letta ho subito deciso di provarla.
Pandoro con il bimby
 | Iniziare la preparazione del pandoro inserendo nel boccale il burro per 3 min. 40° vel. 4. Aggiungere l'acqua ed il lievito di birra , 20 sec. vel. 4. Unire infine i tuorli e le uova, lo zucchero e la vanillina, 2 min. vel. 4. Si deve ottenere un composto omogeneo. A questo punto inserire nel boccale, con le lame in movimento a vel. 4, anche la farina, 30 sec. vel. 4. |
 | Fermare il bimby e fare lievitare l’impasto nel boccale fino a quando non avrà raggiunto il coperchio. A questo punto sgonfiare la lievitazione, 30 sec. vel. 4. |
 | Versare l'impasto in un apposito stampo da pandoro, precedentemente imburrato e infarinato, coprirlo e fare lievitare fino a quando non raggiunge i bordi. |
 | Cuocere in forno preriscaldato a 220C° per 10 min. e poi a 180 C° per circa 25 min. Sformare il pandoro quando è ancora tiepido. |
 | Spolverare con abbondante zucchero a velo e servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
In realtà avevo una grande voglia di preparare il pandoro in casa, ma poca predisposizione per il mettermi ad impastare, e potete immaginare quanto sia lunga la preparazione di un simile dolce lievitato che punta la sua bontà e sofficità proprio sulle diverse lievitazioni. Con il bimby anche preparare il pandoro diventa un gioco da ragazzi e con pochissima fatica anche voi (come me) potrete dire di averne preparato uno!
Gli ingredienti? Farina, zucchero, uova, burro, lievito di birra: ingredienti che si trovano tranquillamente in dispensa in ogni momento, quindi perchè non provare? Un consiglio affinchè la cottura avvenga in maniera impeccabile? Ponete in forno insieme allo stampo una ciotola piena d’acqua e lasciatela lì fino a completa cottura del pandoro. Conservate il pandoro ben sigillato in luogo fresco ed asciutto soprattutto lontano da fonti di calore.
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