Voglia di un dolcetto sfizioso per rallegrare la giornata? Vi consiglio queste tartellette di frolla con crema bianca. Provate di recente sono risultate essere golosissime. In pratica sono costituite da una base di pasta frolla, io ho utilizzato quella già pronta per la verità, non avevo molta voglia e soprattutto tempo per mettermi ad impastare, ma potreste tranquillamente farla in casa, anche al cacao volendo, per ottenere un contrasto di sapore e di colori.
tartellette di frolla con crema bianca
 | Rivestire con la pasta frolla gli stampini per le tartellette imburrati ed infarinati. Riempirli di legumi e cuocere le basi per circa 15-20 minuti per circa 180 C°. |
 | Nel frattempo preparare la crema mescolando le polveri in un pentolino ed aggiungendo a filo il latte. |
 | Tenere sulla fiamma continuando a mescolare fino a quando la crema non si addensa. Lasciare raffreddare completamente. |
 | farcire con la crema le basi di pasta frolla e decorare con le codette di cioccolato. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Sopra la frolla va la crema bianca, una crema golosissima e voluttuosa che rimane morbida ma sostenuta, e che io personalmente adoro e preferisco alla crema pasticcera e a quella al cioccolato. La base delle tartellette deve essere cotta in bianco e, volendo, possono essere preparate anche la sera prima per poi effettuare la farcitura una volta completamente fredde.
Le tartellette farcite vanno conservate in frigo per via della crema che altrimenti andrebbe a male e decorate con qualche codetta di cioccolato. Sono ideali da servire come dessert di fine pasto e preparando più basi possono essere farcite a piacere con creme diverse. La crema bianca è ottima anche per farcire crostate e torte o bignè. Risulta delicata e adatta per essere arricchita con pezzi di frutta come fragole o frutti di bosco.
Commenta!