Quando si parla di strudel siamo abituati a leggere ricette a base di pasta sfoglia, almeno nella versione più veloce, dato che la vera pasta prevede una preparazione più accurata che richiede parecchio tempo e pazienza. Oggi invece vorrei proporvi la variante con la pasta frolla, nata quasi per caso. Avevo infatti voglia di un dolce diverso dal solito per utilizzare la cioccolata avanzata dalle uova che per (s)fortuna sto per finire. La pasta frolla era lì, pronta in frigo per essere utilizzata e da lì a ritrovarmela stesa davanti è stato un attimo.
Strudel di pasta frolla al cioccolato
 | Versare in un pentolino il cioccolato spezzettato insieme al burro ed al latte. Farli sciogliere insieme a fuoco basso o a bagnomaria. |
 | Adesso prendere il rotolo di pasta frolla e stenderlo in maniera uniforme. |
 | Cospargerlo spalmando sopra la crema di cioccolato ottenuta ed unire anche delle nocciole tostate in superficie. |
 | Arrotolare la pasta frolla creando un rotolo e disporlo su una teglia rivestita di carta forno. |
 | Adesso traferire in forno caldo a 180°C per circa 25-30 minuti. Una volta cotto sfornare lo strudel e spolverarlo con dello zucchero a velo. |
[photo courtesy of Thinkstock]
A dir la verità non avevo in mente un ordine logico da seguire quindi ho proceduto con il fondere il cioccolato a bagnomaria con del burro e del latte facendo in modo da ottenere un composto piuttosto denso ma non duro. A questo punto, una volta ben freddo l’ho steso sulla pasta stesa ed ho poi arrotolato il tutto.
Ho disposto lo strudel su una teglia da forto rivestita di carta forno ed infine l’ho cotto a 180 °C per circa 30 minuti. Se come me adorate gli strudel provate queste ricette: lo strudel di mele senza uova, adatto agli intolleranti, lo strudel con frutta secca, lo strudel al cioccolato e salsa di ribes, tutti da provare.
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