Sulle stesse premesse di quella all‘uva nera nasce la torta ai fichi freschi. Entrambi golosi e zuccherini frutti di stagione si prestano ad insaporire alla grande una semplice preparazione come può essere una torta secca, di quelle che nascono un po’ senza pretese ma che si rivelano, proprio per la qualità degli ingredienti utilizzati, delle pietanze che vanno a ruba, pronte a finire nel giro di mezza giornata. Proprio quanto accaduto alla torta ai fichi freschi. Preparata affinchè costituisse il dolce per la colazione dell’intera famiglia nei giorni seguenti, già nel primo pomeriggio era stata divorata.
Torta ai fichi freschi
 | Lavorare le uova con lo zucchero. Unire il burro fuso e freddo e lo yogurt. |
 | Aggiungere la farina setacciata con il lievito, la vanillina, il sale e mescolare bene. |
 | Aggiungere per ultimi i fichi sbucciati e tagliati a pezzi e versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato. |
 | Cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 30-35 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
D’altronde quale fine migliore augurare ad un cestino di fichi freschi appena arrivati in casa grazie alla gentilezza di una premurosa vicina di casa? Anche questa torta è ottima per la colazione, provate ad inzupparla nel latte al mattino. Fornisce la giusta energia per affrontare al meglio la giornata e mette anche di buon umore, provare per credere. I fichi si prestano ad essere i protagonisti di una serie infinita di preparazioni, anche nella loro versione secca, ecco qualche ricetta: la torta di fichi di Cotto e Mangiato, la torta morbida al cioccolato, fichi e rum, la torta di fichi senza glutine e la torta di fichi e ricotta dei Menù di Benedetta.
Commenta!