Tortino banane e cioccolato

 

25 Settembre 2014
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bananeLe banane e il cioccolato rappresentano un binomio fra i più apprezzati da grandi e piccini: oltre alla classica ricetta della torta con banane e cioccolato, oggi proponiamo il tortino di banane e cioccolato, un dessert morbido che sarà apprezzato anche dai bambini. 

Tortino banane e cioccolato





230 gr. biscotti cookies al cioccolato | 250 gr. burro | 100 gr. zucchero di canna | 6 banane | sale | 100 gr. zucchero a velo | 400 gr. dulce de leche | 280 gr. panna da montare | q.b. succo di limone | 1 cucchiaio cacao in polvere
Tagliuzzate i cookies. Spezzettate e lasciate fondere metà del burro, poi unite i due ingredienti e mescolate bene: stendete in uno stampo a cerniera il composto che avete ottenuto creando uno strato uniforme che possa coprire l’intero fondo, poi lasciatelo riposare in frigorifero per qualche minuto in modo tale che si solidifichi meglio.
Preparate tutto il ripieno: fondete il burro rimasto insieme allo zucchero di canna poi toglietelo dal fuoco e aggiungete il dulce che leche che avete precedentemente preparato, aggiungete anche un pizzico di sale e poi mescolate fino a quando non avrete ottenuto una crema morbida.
Versate la crema di dulce de leche sulla base preparata con biscotti e burro, poi livellatela a rimettetela in frigorifero per circa 20 minuti. Sbucciate le banane, eliminate i fili esterni, tagliatele a rondelle non troppo sottili e spruzzatele con del succo di limone per non lasciarle annerire.
Sistematele le rondelle verticalmente sul dulce de leche unendole l’una accanto all’altra e facendo una leggera pressione e facendole rimanere in piedi.
Mettete ancora una volta il tortino in frigorifero e nel frattempo montate la panna fredda insieme allo zucchero a velo. Mettete la panna all’interno della sac a poche da pasticcere e decoratevi le banane. Spolverizzate con del cacao e servite ben freddo il vostro delizioso tortino.

[photo courtesy of Thinkstock]

Un dolce perfetto come dessert, ma anche come merenda.

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