Zuppa inglese con lamponi

 

2 Gennaio 2015
0 commenti

Ecco un dolce perfetto per trascorrere questi giorni di festa insieme agli amici, la zuppa inglese con lamponi.

lamponi

Si tratta di una classica zuppa inglese, ma resa un po’ diversa dalla presenza dei lamponi e caratterizzata dalla doppia crema al cioccolato e alla vaniglia.

 

Zuppa inglese con lamponi





50 gr. savoiardi | 1 cestino lamponi | crema al cioccolato | 250 cl. panna da montare | 250 cl. latte | 7 tuorli | 250 gr. zucchero | 100 gr. cioccolato fondente | 30 gr. farina 00 | 1 baccello di vaniglia e 40 gr. maizena | crema alla vaniglia | 500 cl. latte | 7 tuorli | 150 gr. zucchero | 40 gr di maizena e un baccello di vaniglia
Preparate la crema al cioccolato, scaldate il latte con la panna e il baccello di vaniglia tagliato a metà. Sbattete a crema i tuorli insieme allo zucchero, alla maizena e alla farina e versatevi a filo il latte e la panna filtrati.
Lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando la crema andrà a creare un velo sul dorso del cucchiaio, poi incorporate il cioccolato a pezzetti e mescolate.
Lasciate raffreddare e trasferite tutto all’interno di una sacca per pasticceri da riporre in frigorifero.
Preparate la crema alla vaniglia: sbattete a crema i tuorli con lo zucchero e la maizena e versate a filo il latte scaldato con la vaniglia e già filtrato. Cuocete a fuoco lento fino a quando anche in questo caso la crema non avrà velato il dorso del cucchiaio.
Lasciate raffreddare nel tegame e poi trasferite in una sacca da pasticcere, poi riponete in frigorifero.
Sciogliete lo zucchero in 200 ml di acqua, unite il liquore e poi continuate a mescolare per circa 5 minuti. Spezzettate i biscotti e bagnateli con lo sciroppo freddo. Dividete a metà i biscotti in 8 coppette diverse e ricoprite interamente con la crema al cioccolato. Sovrapponete un altro strato di biscotti, poi uno strato di vaniglia. Decorate con un ciuffetto di crema al cioccolato. Lavate i lamponi, o i frutti di bosco di vostra preferenza: tagliateli a pezzettini e poi decorate la vostra zuppa inglese.

[photo courtesy of Thinkstock]

In alternativa potrete optare per diversi frutti di bosco.

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Siamo spiacenti ma al momento non esistono articoli correlati per Zuppa inglese con lamponi.