La Vasilopita è il dolce greco tipico della Befana: si tratta di una torta deliziosa e molto semplice da preparare arricchita da mandorle e semi di sesamo.
Può essere considerata un po’ l’equivalente di altri dolci europei dello stesso periodo come ad esempio il Dreikönigskuchen svizzero o la galette du rois francese.
Vasilopita
Prendete una ciotola e mettetevi all’interno due uova intere e tre tuorli poi aggiungete lo zucchero e sbattete con la frusta elettrica. Aggiungete anche due cucchiai di acqua e il burro fuso, mescolate bene e poi aggiungete anche la farina, il lievito e la vanillina setacciati tutti insieme. Ora aggiungete gli albumi montati a neve ben ferma e poi mescolate dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno. | |
Imburrate e infarinate un stampo a cerniera, poi versatevi all’interno il composto, mettetevi dentro un piccolo oggetto foderato con dell’alluminio e livellate la superficie del vostro dolce. Decorate la superficie dell’impasto con i semi di sesamo e le mandorle già tagliate a scagliette. | |
Cuocete il dolce in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 70 minuti. Una volta cotto dovreste sfornarlo, tagliarlo a fette e servirlo. Quella proposta è la ricetta originale di questo semplice e gustoso dolce, ma se preferite potrete anche personalizzare la ricetta aggiungendo delle scagliette di cioccolato all’interno dell’impasto o sulla superficie stessa del dolce. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Caratteristica comune a tutti questi dolci è il fatto che all’interno va collocato un oggetto all’interno dell’impasto: chi lo troverà diventerà il re della festa. Ricordate di avvertire i vostri commensali di prestare attenzione quando mangeranno il dolce perché potrebbero trovare qualcosa di duro sotto i denti.
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