Oggi prepariamo i cupcakes senza uova al tè verde, variante leggera di un classico della piccola pasticceria anglosassone che ha conquistato anche il nostro paese.
I cupcakes senza uova sono senza dubbio molto leggeri e il frosting con formaggio e tè verde conferisce un sapore molto particolare a questo dolce.
Cupcakes senza burro al tè verde
150 gr. farina | 200 gr. zucchero | 100 gr. cacao in polvere
| 1 bustina lievito per dolci
| pizzico sale | 75 gr. olio vegetale
| estratto di vaniglia
-230 gr. -15 gr. aceto bianco
acqua- | frosting | 360 gr. Philadelphia | 100 gr. margarina | 400 gr. zucchero a velo
| 400 gr. tè verde in polvere
 | Prendete un recipiente e versatevi all’interno l’olio, olio, l’aceto, la vaniglia e l’acqua fino a quando non appariranno del tutto amalgamati. Prendete un altro recipiente e versatevi all’interno tutti gli ingredienti secchi previsti dalla ricetta come la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. |
 | Mescolate e poi aggiungete quindi il mix di ingredienti secchi insieme al composto di ingredienti liquidi: mescolate per bene i due composti e poi sistemate il composto negli appositi stampini in silicone. Lasciate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Nel frattempo preparate il vostro frosting per la decorazione: prendete un recipiente e mescolatevi all’interno la margarina e il Philadelphia fino a quando non avrete ottenuto una crema morbida. |
 | Versatevi all’interno la metà dello zucchero a velo, il tè verde in polvere e la vaniglia: mescolate tutti gli ingredienti e poi aggiungete lo zucchero a velo lentamente. Mescolate in continuazione fino a quando il frosting non averà la consistenza che desiderate . Togliete i vostri cupcakes dal forno e poi lasciateli raffreddare: mettete il frosting all’interno di una sac a poche e poi decorate i vostri dolcetti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Dettaglio in più poi di questo ricetta è anche il gradevole colore verde che deriva proprio dalla presenza del tè verde in polvere (qui la ricetta dei cupcakes red velvet).
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