La torta di mele vegan è l’alternativa vegana di un classico della pasticceria non solo italiana, ma anche svedese.
Cuore della ricetta è certamente la bontà della vostra composta di mele.
Torta di mele alla svedese vegan
Preparate la vostra composta di mele: lavate, sbucciate e tagliate a pezzetti anche piuttosto grossolani le vostre mele e poi bagnatele con del succo di limone. Sistemate le mele all’interno di una pentola con lo zucchero e la cannella, indispensabile con le mele. Lasciate cuocere per a fuoco lento per circa 30 minuti fino a quando non avrete ottenuto la consistenza desiderata. | |
Ora, o nel frattempo, dedicatevi alla preparazione della frolla. Setacciate all’interno di una ciotola la maizena e la farina dolce con la farina di tipo 2, un pizzico di sale, lo zucchero e la vaniglia. Mescolate e create la classica fontana con gli ingredienti versandovi all’interno il latte di mandorle e l’olio. Impastate fino a quando non avrete ottenuto un composto liscio e poi lavoratelo per formate una palla. Lasciate riposare per circa 30 minuti la vostra frolla e poi riprendetela: dividetela a metà e stendete metà dell’impasto all’interno di una tortiera da 24 centimetri bucherellando con una forchetta. | |
Versare nella frolla mezza composta di mele e poi aggiungete anche un altro paio di mele, sbucciare, tagliare a pezzetti altre due mele e aggiungerle alla composta poi versate il resto della composta e richiudete con l’altra metà della pasta frolla preparata. Lasciate aderire i bordi unendoli con le dita e create delle decorazioni sulla parte superiore. Lasciate cuocere in forno a 180 gradi per circa 60 minuti fino a quando non avrete ottenuto il grado doratura desiderata. Ottima da servire anche accompagnata con della panna o del gelato. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Particolarità della variante vegan è di aggiungere la farina con la maizena e di sostituire il lievito tradizionale con il lievito bio vegan (qui la ricetta della torta di mele con panna).
Commenta!