La torta bicolore al mascarpone di Giulia Steffanina è un dolce che unisce la morbidezza del ripieno con farcitura bianca e al cioccolato con la croccantezza del riso soffiato come base.

In sostanza è una specie di cheesecake rielaborata: la ricetta però è davvero molto semplice ed è indicata per grandi e piccini.

Torta bicolore con mascarpone

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	Preparate la base della vostra torta bicolore: spezzettate il cioccolato fondente e lasciatelo sciogliere all’interno di un pentolino. Tritate i biscotti e poi unite anche il riso soffiato: amalgamate il tutto e poi distribuite il composto sul fondo della teglia leggermente imburrata.
	Ora preparate il ripieno bianco per la vostra torta: prendete il mascarpone e montatelo insieme alla panna, aggiungete anche lo zucchero a velo e la stecca di vaniglia. Mescolate tutto e lasciate da parte il composto.
	Preparate la base scura: unite metà della base bianca preparata e unitevi anche la base di nocciola. Amalgamate gli ingredienti e poi sistemate la base bianca con le amarene sulla base di biscotti e di riso soffiato per poi livellarla.
	Sistematevi sopra anche la base scura e livellatela. Decorate la superficie con la panna montata e poi farcite con delle amarene e con le scagliette di cioccolato.
	Potrete anche rendere più goloso il vostro dolce sostituendo la base di nocciola con la nutella oppure sostituirla con la marmellata di amarene.

[photo courtesy of thinkstock]

Tra l’altro si può preparare davvero velocemente anche perché si tratta di un dolce freddo, adatto anche alla primavera e all’estate perfetto da preparare anche per chi è abbastanza inesperto di pasticceria (qui la ricetta della torta al cioccolato e marmellata).