Nonostante vada molto di moda la ricetta del gelato di banana congelata, oggi vorrei proporvene una versione più tradizionale, ricca e cremosa, quella del gelato alla banana fatto in casa. Tra gli ingredienti latte e panna, pronti a regalare una consistenza unica, morbida e vellutata, che si scioglie praticamente in bocca. La ricetta del gelato alla banana è semplice ed a prova di principiante, ma dovrete avere in casa la gelatiera.
Gelato alla banana fatto in casa
 | Tagliare le banane a tocchetti e porle in un pentolino insieme allo zucchero. Fare cuocere per 5 minuti su fiamma bassa mescolando di tanto in tanto. |
 | Spegnere la fiamma e trasferire le banane insieme al latte ed alla panna nel frullatore. |
 | Frullare bene il tutto fino ad ottenere un composto spumoso e denso quindi porre in freezer per 30 minuti e successivamente nella gelatiera, azionandola per il tempo indicato, circa 30 minuti. |
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A parte questo, la preparazione non richiede altro che la caramellizzazione delle banane e poi l’aggiunta al latte ed alla panna nel frullatore fino ad ottenere un composto cremoso e privo di grumi. Il passaggio in freezer per almeno 30 minuti vi agevolerà nell’impresa di ottenere un gelato degno delle migliori gelaterie. Una volta pronto potrete gustarlo al naturale o cospargerlo di un topping al cioccolato e di noccioline o mandorle tritate, per un momento di pura goduria. Provate anche il gelato apple pie di Guido Martinetti, il gelato agli oreo e il gelato al cioccolato e nocciole: buon appetito!
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