Realizzare dei dolci vegani in casa è molto più semplice ed economico di quanto possa sembrare. Che ne dite, allora, di provare questa, al limone e totalmente priva di alimenti di origine animale? Ottima per una colazione nutriente ma leggera, è sana e ideale anche per i bambini. E’ ottima già come da ricetta originale, ma nel caso si potrebbe anche arricchire con della marmellata sia da unire all’impasto che da utilizzare come farcia.
Torta al limone vegan
 | Mescolare la farina lo zucchero quindi unire anche il lievito ed il sale. Unire il succo di limone, la sua scorza grattugiata, il latte di soia e l'olio di semi. |
 | Mescolare bene ed evitando accuratamente il formarsi di grumi, quindi, ottenuto un composto liscio trasferire quanto ottenuto in uno stampo rivestito di carta forno. |
 | Livellare bene e fare cuocere l'impasto per 30 minuti circa a 180 gradi in forno già caldo. |
[photo courtesy of Thinkstock]
La torta al limone vegan è completamente priva di latte e uova, e per questo risulta perfetta per chi soffra di intolleranza a tali alimenti. L’impasto può essere utilizzato come base per altre preparazioni altrettanto golose: provate, ad esempio, ad unire della frutta fresca a pezzi o della granella di frutta secca. Ricca di gusto, la torta che ne viene fuori è caratterizzata da un profumo di limone capace di invadere la cucina. Volendo trasformarla in un dessert potrete tagliarla a fette e accompagnarla con un ciuffo di panna vegetale e del caramello liquido. Provate anche la torta vegana alla banana e cocco, la torta vegana al cioccolato e la torta di zucca e cioccolato vegan.
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