I tortini dolci di zucca e ricotta rappresentano dei dessert semplici ma accattivanti da poter servire a fine pasto. Un incrocio tra un budino ed un flan dei quali recano le caratteristiche principali: consistenza scioglievole e delicata. Che l’incontro tra la zucca e la ricotta sia vincente è provato dal fatto che numerose torte e dolci di successo li contengano al loro interno. I tortini che ne vengono fuori sono perfetti per essere serviti alla fine di un pranzo particolare, magari irrorati con una salsa al caramello o al cioccolato.
Tortini dolci di zucca e ricotta
 | Fare cuocere la zucca tagliata a dadini in un tegame fino a quando risulta tenera. Adesso schiacciarla con una forchetta e mescolarla con la ricotta e con le uova. |
 | Unire anche lo zucchero, la cannella ed il sale quindi trasferire negli stampini appositi e fare cuocere a bagnomaria a 180 °C per circa 30 minuti all'interno del forno. |
 | Sfornare, fare raffreddare e servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Si realizzano con pochissimi ingredienti e sono alla portata di tutti. Unico accorgimento? Vanno cotti in forno a bagnomaria, il che garantisce il segreto del loro successo. I tortini dolci di ricotta e zucca possono essere aromatizzati con le spezie desiderate: per me assolutamente cannella, ma andranno bene anche lo zenzero, la noce moscata e la vaniglia, che risulta sempre adatta. Se siete in cerca di ricette simili per fare colpo sui vostri amici, provate anche:
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