Con l’arrivo delle feste di Natale la casa si riempie di frutta secca e leccornie di ogni genere, ma oggi proponiamo la ricetta delle mandorle ricoperte al cioccolato nella versione casalinga. Una ricetta golosa, ma sana per realizzare un dolcetto tradizionale della feste tutto da prepararsi in casa.

Oltre alle mandorle potrete ovviamente scegliere un altro tipo di frutta secca e magari optare per le nocciole o anche le noci se preferite.

Mandorle ricoperte al cioccolato

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	Versate all’interno di un pentolino lo zucchero e l’acqua e poi portate a ebollizione su fuoco moderato. Aggiungete anche le mandorle tostate e lasciatele caramellare fino a quando non avrete ottenuto una doratura omogenea.
	Aggiungete anche il burro e mescolate bene. Ora togliete il pentolino dal fuoco e stendete le mandorle sulla carta forno distanziandole bene fra loro: lasciatele raffreddare. Nel frattempo tritate bene il cioccolato e poi lasciatelo all’interno di una terrina. Fatelo sciogliere a bagnomaria sistemando la terrina sopra la pentola ricolma di acqua bollente.
	Trasferite tutte le mandorle all’interno di una terrina e aggiungete anche un terzo del cioccolato fuso. Mescolate bene con un cucchiaio in legno in modo tale che le mandorle si ricoprono bene di cioccolato
	Continuate a mescolare bene fino a quando il cioccolato non si sarà ben rappreso. Ripetete l’operazione per altre due volte, sistemante le mandorle in un recipiente e poi cospargetele di cacao. In una seconda terrina versate le mandorle e ricopritele con lo zucchero a velo.

[photo courtesy of thinkstock]

Potrete conservare la vostra frutta secca anche per qualche giorno certi che resteranno assolutamente squisite. Sono anche l’ideale come regalino gastronomico in occasione del Natale.