Torte al Cioccolato – Pagina 101

Campionati Italiani Pasticceria Gelateria Cioccolateria, vince la torta Don Chisciotte

campionati italiani, I love cake design Molise festival 7-8 Novembre 2015

È Manuela Taddeo ad aggiudicarsi i Campionati Italiani della Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria: tutto merito della sua opera, una magnifica torta dedicata al Don Chisciotte. E sarà proprio la Taddeo, forte della sua vittoria, a rappresentare l’Italia ai campionati mondiali del 2019.

Nulla da fare per gli avversari davanti alla creazione di Manuela Taddeo che ha realizzato una torta dal forte, fortissimo impatto visivo intitolata Don Chisciotte e chiaramente ispirata alle avventure e ai personaggi del celebre protagonista dell’omonima opera di Cervantes alle prese avventure fantasiose insieme al fedele Sancho Panza.

Selfieccino, il cappuccino con il selfie

Dal selfie al selfieccino il passo è stato decisamente breve e se a spopolare è il selfie in un locale accanto a qualche bevanda o qualche leccornia gastronomica sembra essere ormai qualcosa di superato e rimpiazzato dal selfieccino, in pratica un cappuccino con un selfie sopra.

Idea un po’ Kitsch? Forse, ma sembra che la trovata del barista della Tea Terrace nel department store House of Fraser a Londra che ha cercato di unire la mania del selfie a tutti i costi con il cibo, sia diventata subito di forte tendenza e stia facendo non pochi proseliti.

Bevande per riscaldarsi, tre proposte – parte seconda –

Quando fa freddo, molto freddo non c’è nulla di più confortante che sorseggiare una bella bevanda calda. Forse un po’ calorica, ma decisamente invitante: fra le bevande da gustare in questo periodo, abbiamo il Parampampoli del Trentino, la tradizionale cioccolata calda corretta, lo Spiced Averna Toddy.

Tre bevande semplici da preparare con l’aggiunta di qualche ingrediente alcolico che le rende forse poco adatte ai bambini, ma ottime per gli adulti.

Grom assume personale, come candidarsi

Se siete giovani e volete cominciare a lavorare nell’ambito del settore gastronomico anche magari facendo esperienza, allora potreste anche approfittare delle opportunità lavorative offerte da Grom.

La catena italiana di gelaterie che vanta ben 61 negozi in Italia e 16 all’estero sta attualmente cercando conisti e stagisti in tante città italiane. Vediamo i ruoli richiesti e i requisiti necessari per presentare la propria candidatura.

Mele al forno con cannella e chiodi di garofano

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Si trova tutto l’anno, è un frutto economico e fa benissimo: la mela assicura fibre, soprattutto solubili come la pectina che favorisce la regolarità intestinale e lo sviluppo di una buona flora batterica.

È buona e aiuta a regolarizzare il metabolismo oltre a ridurre il colesterolo: insomma sono veramente tanti i buoni motivi per poter mangiare quotidianamente una mela. Oggi proponiamo la ricetta della mela al forno con cannella e con chiodi di garofano.

Banana bread integrale

La banana è uno dei frutti più apprezzati da grandi e piccoli: è ricca di potassio e di magnesio, perfetta per il buon funzionamento dell’apparato cardiovascolare, aiuta a proteggere dai crampi muscolari ed è veramente molto versatile. Oggi prepariamo il banana bread integrale con l’uvetta e con le mandorle.

Un dolce che viene preparato con l’unione della farina integrale e della farina tradizionale e che viene arricchito dalla presenza di nocciole e di uvetta sultanina.

Fiorentine croccanti con miele e cioccolato

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Si chiamano fiorentine e sono dei dolcetti veramente semplicissimi da preparare: in pratica si tratta di croccanti cialde caramellata che si preparano con il burro, il miele, lo zucchero e un pizzico di farina.

Oggi prepariamo le fiorentine con miele e cioccolato, veramente ottime.

Strudel con mele, cioccolato e noci

Mele, cioccolato, uvetta e noci sono gli ingredienti principali dello strudel con mele, cioccolato, uvetta e noci. È un dolce semplice da preparare a base di pasta sfoglia e con un ricco ripieno di mele, cioccolato e noci.

Per una versione più ricca potrete anche aggiungere della panna montata insieme alla vostra porzione di strudel. Per quanto riguarda la pasta sfoglia avrete due possibilità.

Bevande per riscaldarsi, tre proposte semplici

Irish coffee, sidro caldo di mele e bombardino: ecco tre ricette di bevande calde per riscaldarsi in occasione delle giornate più fredde. Perfette non solo per la montagna, ma anche per la città, sono tre bevande facili da preparare.

Il bombardino si prepara con VOV, panna montata e rum, l’Irish coffee si prepara con caffè, la panna montata e il whisky e il sidro di mele caldo, tipico della tradizione anglosassone.

Cioccolata bianca calda con Marshmallow

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Arrivano freddo e gelo: quale momento migliore per potersi coccolare un po’ con qualcosa di caldo? La cioccolata calda è perfetta da sorseggiare in casa come comfort food quando le temperature scendono e abbiamo voglia di regalare qualcosa di buono e di gustoso.

La variante di oggi è la cioccolata bianca con i marshmallow, una ricetta perfetta anche per i bambini, molto, molto golosa.

Crostata senza zucchero, la ricetta della LILT

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Crostata, sì, ma senza zucchero. La ricetta di oggi è la rivisitazione estremamente semplice da realizzare della classica crostata, ma in versione ancora più leggera. La ricetta della crostata senza zucchero arriva dai nutrizionisti della Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori (LILT).

L’idea è quella di scegliere di sostituire lo zucchero con la presenza del malto che deriva dalla germinazione di cereali e viene spesso impiegato anche per la realizzazione di dolci.

Amaretti morbidi, la ricetta di Luca Montersino

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Mandorle, zucchero e albumi d’uovo sono gli unici tre ingredienti necessari per la preparazione degli amaretti, uno dei dolci tradizionali più amati dell’Italia. La ricetta di oggi per è speciale: si tratta della ricetta degli amaretti morbidi di Luca Montersino che insegna come realizzare la rivisitazione golosa di un dolce che piace veramente a tutti.

Se vi piacciono gli amaretti non potrete non provare anche questa squisita versione ottima per un tè o per la colazione, ma particolarmente adatta anche come regalino gastronomico.

Massa Carrara, arrivano i campionati mondiali di pasticceria e cake design

Saranno ottanta i pasticceri che scenderanno in campo per sfidarsi a Massa Carrara nell’ambito dei Campionati Italiani di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria e i Campionati Italiani di Cake Design organizzati e diretti dalla Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria.

L’appuntamento è fissato dal 25 al 28 febbraio 2018 presso la Fiera del Tirreno CT con lo svolgimento di due campionati per quattro giorni di alta pasticceria.

Fudge bars con cioccolato e uvetta

Cioccolato e uvetta sono gli ingredienti necessari per la preparazione dei fudge bars con cioccolato e uvetta, i classici dolcetti inglesi che vengono arricchiti anche dalla nocciole.

Sono dolcetti diffusi soprattutto in Inghilterra e in Irlanda, hanno una forma rettangolare e la ricetta base può essere personalizzata in tanti modi diversi, in questo caso con nocciole, cioccolato fondente e uvetta.