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Tatin con la colomba e il caramello

Pubblicato il 06/04/2018 di: Emma 0 commenti

Impossibile non avere a disposizione ancora un po’ di colomba avanzata dalla Pasqua trascorsa solo pochi giorni fa: se proprio non intendete continuare a mangiarla a colazione, una soluzione c’è. Potreste infatti utilizzarla per una serie di ricette veramente tutte […]Continua a leggere

Pasqua, le tendenze dolciarie del 2018

Pubblicato il 16/03/2018 di: Emma 0 commenti

Con l’arrivo imminente della Pasqua è già tempo di pensare ai dolci della tradizione: quando si parla di Pasqua si pensa immediatamente alle uova di cioccolato, ma anche all’immancabile colomba.  Colomba sì, ma non solo e necessariamente classica: anche per […]Continua a leggere

Crostata con gli amaretti e il cioccolato

Pubblicato il 21/02/2018 di: Emma 0 commenti

La crostata con la pasta frolla è un dolce irrinunciabile in ogni periodo dell’anno che può essere personalizzata in moltissimi modi diversi in base  agli ingrigenti e alla decorazione. Oggi prepariamo la crostata con gli amaretti e le gocce di […]Continua a leggere

Tartufi con pandoro e frutta secca

Pubblicato il 27/01/2018 di: Emma 0 commenti

Generalmente per i tartufini al cioccolato vengono preparati con biscotti o le fette biscottate se volete optare per qualcosa di più leggero, ma è anche vero che potrete benissimo utilizzate il pandoro di Natale. Magari ne avrete ancora qualcuno avanzato […]Continua a leggere

Tarte Tatin francese con le pere

Pubblicato il 20/01/2018 di: Emma 0 commenti

È uno dei dolci francese più famosi, ma non tutti sanno che è nata veramente per errore: parliamo della tarte tatin, una sorta di torta rovesciata nata nella città di Lomotte-Beuvron inventa dalle sorelle Stephanie e Caroline Tatin che gestivano […]Continua a leggere

Raffioli napoletani, la ricetta tradizionale

Pubblicato il 18/01/2018 di: Emma 0 commenti

I raffioli, o in dialetto, raffiuoli, sono un dolce tradizionale della regine Campania: sono dolcetti che si preparano in tutta la regione in occasione del Natale, ma in effetti è facile trovarli nelle pasticcerie durante tutto l’anno. Sono dolcetti veramente […]Continua a leggere

Sacher light, la ricetta di Eataly

Pubblicato il 15/01/2018 di: Emma 0 commenti

Si fa presto a dire Sacher: la Sachertorte è una delle torte più famose del mondo. Nata in Austria è una torta al cioccolato con glassa al cioccolato e farcitura di marmellata di albicocche. La ricetta in realtà è segreta, […]Continua a leggere

Croccante di Natale con mandorle, nocciole, uvetta e cioccolato

Pubblicato il 24/12/2017 di: Emma 0 commenti

Mandorle, nocciole, uvetta e cioccolato: si tratta di pochi, ma indispensabili ingredienti per la preparazione di un classico del Natale, il croccante. Ma il croccante di Natale con mandorle, nocciole, uvetta e cioccolato è una versione particolarmente sfiziosa e adatta […]Continua a leggere

Crostata di mele di Ernst Knam

Pubblicato il 05/12/2017 di: Emma 0 commenti

Si fa presto a dire crostata alle mele: per il più tradizionale dei dolci esistono innumerevoli varianti e ricette diverse per realizzare ricette di torte morbide e ricche, ma la ricetta della crostata di mele di Ernst Knam non può non […]Continua a leggere

Torta di noci pecan con sciroppo d’acero

Pubblicato il 24/11/2017 di: Emma 0 commenti

Il Giorno del Ringraziamento americano sarà anche trascorso, mal sempre buona l’occasione per preparare una gustosa torta di noci pecan arricchita dalla presenza dello sciroppo d’acero. Caratteristica di questa torta preparata con la base della pasta brisée sono le noci […]Continua a leggere

Soufflé con i marroni, la ricetta facile

Pubblicato il 04/11/2017 di: Emma 0 commenti

Apparentemente sono simili alle castagne, ma i marroni sono decisamente più grandi e più dolci: ha la buccia più chiara, ma entrambi alimenti molto nutritivi perché ricchi di carboidrati, acqua, sali minerali, vitamine e proteine. Oggi prepariamo però il soufflé […]Continua a leggere

Pan dei morti, la ricetta milanese

Pubblicato il 01/11/2017 di: Emma 0 commenti

Si chiama pan dei morti è un dolce tipico di Milano e della sua provincia: si tratta di biscottini morbidi arricchiti dalla presenza di frutta secca che vengono preparati generalmente in occasione della festività dei morti e di Ognissanti.   […]Continua a leggere

Torta con le mele croccanti di Benedetta Parodi

Pubblicato il 29/10/2017 di: Emma 0 commenti

La ricetta della torta con le mele croccanti di Benedetta Parodi è una ricetta facilissima: vi serve davvero poca dimestichezza in cucina per poter realizzare un dolcetto facile facie a base di mele, perfetto anche come dolce domenicale. Si tratta […]Continua a leggere

Mini semifreddi alle pesche

Pubblicato il 29/09/2017 di: Emma 0 commenti

Approfittiamo ancora delle ultime pesche della stagione a disposizione per la preparazione di deliziosi e rinfrescanti mini semifreddi alle pesche. Si tratta di dolcetti veramente freschi, adatti anche per un pranzo o un’occasione un po’ più formale: il tocco in […]Continua a leggere