Torte al Cioccolato – Pagina 118

Pere rosa con zenzero e vaniglia

Sono buonissime, croccanti, fanno bene, ma forse non vantano un colore troppo attraente: parliamo delle pere uno dei frutti autunnali più salutari che può essere ravvivata con un ingrediente in più. Oggi proponiamo la ricetta delle pere rosa con zenzero e vaniglia, una variante della tradizionali pere al forno che acquistano un magico e onirico dolore rosa: tutto merito del vino rosé secco che conferisce un colore da favola.

La ricetta delle pere rosa sta spopolando su Instagram ed è facile capire il perché: le pere rosa sono veramente bellissime e molto invitanti solo alla vista, figuriamoci al palato.

Halloween, tre dolci per i bambini

Quando arriva Halloween non possono certo mancare dolci e dolcetti di ogni genere: preparare dei dolcetti spaventosi con pochi ingredienti e molta fantasia è l’ideale. Potrete anche coinvolgere in cucina nella preparazione anche i vostri bambini proprio per stimolare la loro creatività.

Ecco tre proposte velocissime da realizzare perfettamente in tema con Halloween. Proponiamo le arance-zucche, le banane fantasma, le zucche con il riso soffiato.

Crema con latte di mandorle

Crema alla vaniglia, mandorle e cannella

È una della preparazioni base della pasticceria impossibili da non saper realizzare: la crema pasticciera al latte di mandorle è buonissima e molto versatile, particolarmente adatta per la preparazione di dolci di ogni genere, per farcire dolci, biscotti, cartellette o crostate di vario genere… una vera delizia.

È una ricetta leggera che non prevede la presenza del latte e senza uova viene realizzate a partire dal latte di mandorla, ma potrete anche scegliere il latte di riso o il latte di soia o altri sostituti del latte. È ottima anche per chi è intollerante al latte o per chi cerca qualcosa di più leggero.

Torta classica al cioccolato fondente

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È un dolce classico, ma irrinunciabile: la torta al cioccolato fondente piace veramente a tutti. È una torta irresistibile dal sapore pastoso che si scioglie in bocca.

Tutto merito della bontà del cioccolato fondente al 70% che rende ancora più buona la vostra torta. Una volta pronto il dolce, potrete spolverizzarlo con del cacao dolce o in alternativa dello zucchero a velo.

Crema dolce alle castagne

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Quando arrivano le castagne in autunno non avrete che l’imbarazzo della scelta su come utilizzarle in cucina, perché se è vero che castagne sono buonissime se servite come fumanti caldarroste, è anche vero che possono essere presentate in tavola in tanti modi diversi.

Oggi proponiamo la ricetta della crema di castagne, una ricetta facile e anche abbastanza veloce da realizzare.

Mattoncino al cioccolato con pistacchi e cocco

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Il mattoncino freddo al cioccolato è un dolce classico, ma se volte ravvivare la ricetta non dovrete fare altro che aggiungere qualche ingrediente diverso.

La ricetta del mattoncino al cioccolato con pistacchi e cocco è un dolce ottimo che viene preparato senza burro e senza latticini, ottimo per chi ama i dolci light, ma senza rinunciare al gusto.

Dolci con gli agrumi, due ricette veloci

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Cominciano finalmente ad arrivare sulle nostre tavole i primi agrumi: arance o mandarini, sono ottimi da gustare come frutta, ma anche come ingredienti per la preparazione di tanti dolci diversi. Crostate, torte, creme, macedonie… non avete che l’imbarazzo della scelta, ma se volete provare due ricette davvero veloci, ecco due proposte che fanno per voi.

Si tratta delle chips di agrumi e degli agrumi al cioccolato: i chips di agrumi sono perfetti da servire come decorazione per gli aperitivi anche salati alternando arance e anche limoni, mentre gli agrumi al cioccolato sono dolcetti sfiziosi da gustare in ogni momento della giornata.

Tartufi con cioccolato, cannella e pistacchi

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Sono dolcetti tradizionale del Belgio, ma praticamente sdoganati e apprezzati in tutto il mondo: i tartufino al truffles al cioccolato sono piccole delizie che si prestano a innumerevoli varianti.

Oggi proponiamo la ricetta dei tartufini con cioccolato, cannella e pistacchi, tre ingredienti perfetti da abbinare.

Un tartufino tira l’altro, sono ottimi in ogni momento della giornata, possono accompagnare un tè o il caffè o gustati come snack in ogni momento della giornata.

Cioccopera di Guido Castagna

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Cioccolato e pere sino fra i binomi più interessanti da provare anche per la stagione autunnale: oggi proponiamo la ricetta del Cioccopera di Guido Castagna, maestro cioccolatiere molto noto al pubblico italiano anche in quanto volto televisivo della Prova del cuoco, la trasmissione condotta da Antonella Clerici.

Castagna produce il suo cioccolato a partire dalle fave di cacao importate dalle piantagioni in Centro e Sud America.

Crema di cachi vaniglia con cioccolato bianco

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Non è una preparazione esattamente ipocalorica, ma la crema di cachi vaniglia al cioccolato bianco è una vera delizia. Da una parte ci sono i cachi, frutti di stagione morbidi e colorati, ricchi di vitamina C, potassio e betacarotene, ma anche molto zuccherini.

Dall’altra c’è tutta la bontà del cioccolato bianco particolarmente goloso che si lega perfettamente con la dolcezza dei cachi vaniglia.

BabaBarattolo, il babà da esportazione

Il nome in effetti, è tutto un programma e BabaBarattolo, il primo babà artigianale in grado viaggiare, sembra essere il prodotto giusto per tutti coloro che amano il tradizionale dolce napoletano che si caratterizza per la squisita bagna al rhum. L’idea di creare un babà con tempi di conservazione più lunghi che non obbligasse al consumo immediato del babà fresco, è venuta a Cristian Agresti, giovane pasticcere di Formia, in provincia di Latina.

Agresti in pratica ha sperimentato la creazione di una ricetta che potesse allungare la vita del babà: dopo due mesi di applicazione ha individuato le modalità per poter servire con la stessa freschezza un prodotto realizzato addirittura sei mesi prima.

Torta estiva al limone di Csaba

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La torta al profumo di limone di Csaba è una ricetta soprattutto estiva proprio grazie alla presenza del limone che regala un profumo fresco, ma nulla vieta di prepararla anche in estate: è sempre perfetta per poter essere servita insieme a una buona tazza di thé o dopo pranzo.

La torta al limone vede la presenza di una base di pasta frolla e di un ripieno a base di crema al limone non solo presente come buccia, ma anche come succo di limone per avere un profumo e un sapore più consistente.

Bevande zuccherate, con la riduzione del 30% di zuccheri lotta all’obesità

È lotta alle bevande zuccherate: già da anni nel mirino di tutte le campagne per la salute, continuano ad essere indicate come fra i fattori principali che fanno accumulare calorie ‘vuote’ e portano all’aumento del peso causando l’obesità, ma anche numerose altre malattie.

La conferma (se ce fosse stato bisogno) delle conseguenze funeste del consumo di bevande zuccherate, arriva da un recente studio australiano condotto dal George Institute for Global Health di Sydney che dimostra, dati alla mano, come una riduzione del 30% dei kilojoule (il contenuto di energia) nel consumo di bevande zuccherate consentirebbe di invertire con maggiore facilità l’epidemia di obesità ormai sempre già diffusa nei paesi occidentali e anche in Australia.

Barrette di cheesecake con la zucca

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Un po’ cheesecake un po’ barrette, ma con un ingrediente tutto speciale: la zucca è protagonista irrinunciabile della stagione autunnale e anche dell’imminente festa di Halloween.

Ma le barrette di cheesecake alla zucca sono abbastanza diverse rispetto al solito, ma molto gustose che perché si presentano con il tradizionale gusto della crostata alla zucca, ma non perdono nulla della consistenza cremosa del cheesecake.