Torte al Cioccolato – Pagina 123

Crema al cioccolato fondente senza farina

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Crema sì, ma nella sua versione alternativa: se la tradizionale crema pasticciera si prepara con il latte, le uova e la farina, è anche vero che esistono molte varianti alternative più leggere, ma altrettanto gustose. Le versioni della crema “senza” nascono per esigenze diverse.

Intolleranza a qualche ingrediente, necessità di una crema più leggera per ragioni legate alle dieta o semplicemente volontà di preparare qualcosa di diverso e di alternativo.
Oggi proponiamo la ricetta della crema al cioccolato senza farina, variante leggera della tradizionale crema a base di cioccolato fondente.

Abbuffate sull’onda delle emozioni, un danno per il fisico e la memoria

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Mangiare in modo incontrollato, ma anche presi dall’emozione potrebbe danneggiare e non di poco il nostro fisico. Di mezzo potrebbe andarci il nostro benessere con notevoli ripercussioni sulla silhouette e sul nostro peso forma, ma le conseguenze potrebbero essere anche peggiori e finire per coinvolgere anche la nostra mente in pratica rovinando la nostra memoria.

La conferma arriverebbe da uno studio condotto dai ricercatori dell’Università della California Meridionale a Los Angeles e pubblicato sulla rivista Appetite.

Marmellata di limoni, la ricetta casalinga

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Consumare quotidianamente agrumi può aiutare a contrastare la demenza: via libera ad arance, pompelmi e lime che possono aiutare a ridurre il rischio di demenza anche del 15% come conferma uno studio dell’Università del Tohoku, in Giappone pubblicato sulla rivista British Journal of Nutrition.

Tutto merito dei flavonoidi specifici contenuti negli agrumi che giocano un ruolo importante come antiossidanti e come antinfiammatori.

Cranberry duff, la torta rovesciata americana

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Se siete in vena di preparare dei dolcetti americani, ecco la ricetta che fa per voi: il Cranberry duff è un dolce americano che richiama la cucina francese.

In pratica una torta rovesciata con mirtilli e noci pecan. È facile da preparare e si presta a varianti e rivisitazioni di vario genere in base alla disponibilità degli ingredienti, ma anche in base ai proprio gusti personali.

Budino di pane con uvetta e gocce di cioccolato

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Più economica di così non si può: la ricetta del budino di pane è una preparazione tipica del Sudamerica che nasce per poter riciclare il pane avanzato.

Il budino di pane con uvetta e gocce di cioccolato è una ricetta di riciclo per la realizzino di un dolce povero, ma al tempo stesso gustoso.

Torta gelato con noci e fichi al miele

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È arrivato il periodo dei fichi, perfetti per essere gustati come frutta oppure ottimi come ingrediente per la preparazione di dolci ottimi. Dalla crostata alla marmellata, i fichi sono ottimi anche per la preparazione della torta gelato con noci e fichi al miele: è una torta fredda con la base preparata con le noci amalgamate con datteri e olio e cocco.

Indispensabile anche il gelato allo yogurt, molto leggero, e naturalmente la presenza dei fichi a decorare la superficie.

Madeleine con limone e miele

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Oggi proponiamo la ricetta di un classico francese, le Madeleine con limone e miele, una rivisitazione gustosa dei classici dolcetti francesi perfetti in ogni occasione.

Il limone d’altra parte è perfetto nel connubio con la dolcezza del miele e le Madeleine con miele e limone sono ottime come merenda o come dolcetto da servire insieme a tè sofisticato.

Biscotti con cuore morbido di mela

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Le mele si trovano durante tutto l’anno e sono perfette per la preparazione di dolci di diverso genere: non esiste però solo la solita crostata con le mele o la torta morbida con le mele.

Questo tipo di frutta è perfetto anche come ripieno per dei dolcetti deliziosi: oggi prepariamo i biscotti con cuore morbido di mela e uvetta.

Baci di dama con la zucca

È finalmente arrivato il periodo della zucca, dolcissima, colorata ed estremamente versatile in cucina. La zucca è il simbolo dell’autunno e può essere utilizzata per la preparazione di piatti salati o per dolci di ogni genere: oggi proponiamo la ricetta dei baci di dama con la zucca, rivisitazione autunnale di un classico della pasticceria italiana.

I baci di dama sono dolcetti, o più precisamene biscotti delle stesse dimensioni, che vengono uniti da una morbida crema che crea una sorta di collante delizioso.

Biscotti croccanti con riso soffiato

Voglia di biscottini sfiziosi e un po’ diversi rispetto al solito? La ricetta dei biscottini con riso soffiato è quello che stavate cercando: questa è decisamente la ricetta che fa per voi.

Si tratta di sfiziosi dolcetti morbidi dentro, ma molto croccanti fuori arricchiti dalla presenza di golose gocce di cioccolato. Potrete anche variare un po’ la ricetta sostituendo al cioccolato l’uvetta, i canditi, i mirtilli essiccati o qualche altro tipo di frutta secca anche in base a quello che avete in casa o ai vostri gusti.

Torta light arancia e cioccolato

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Arancia e cioccolato è un binomio che non ha certo bisogno di presentazioni di alcun genere, ma la versione di oggi della torta light con arancia e cioccolato è particolarmente golosa.

Potrete prepararla in ogni momento dell’anno visto che al posto delle arance potrete anche usare del succo di arancia rossa se non avete a disposizione della spremuta fresca.

Ciammellocco di Cretone, la ricetta originale

Si chiama Ciammellocco ed è un dolce tipico di Cretone, cittadina in provincia di Roma celebrato pochi giorni fa con la sagra dedicata proprio al Ciammellocco.

È un dolce povero della tradizione contadina già diventato Prodotto Tradizionale del Lazio che segna il ritorno alle tradizioni del passato e che ha rappresentato nel corso degli anni il dolce ideale dei contadini come premio al ritorno dalla faticosa giornata di lavoro dai campi.

Gelato Festival 2017, la finalissima a Firenze

Chi sarà il gusto vincitore del Gelato Festival 2017? L’appuntamento è fissato in Piazzale Michelangelo a Firenze dal 14 al 17 settembre quando i migliori 16 gelatieri europei si sfideranno a suon di gusti renditi di gelato poter conquistare il titolo di miglior gelato dell’anno.

A sfidarsi, sedici migliori maestri gelatieri che sono stati selezionati nel corso delle precedenti tappe del tour che ha toccato non solo l’Italia, con Firenze, Roma, Milano, Torino, ma anche alcuni stati europei, come Londra, Varsavia e Amburgo.

Ricette francesi, la torta alsaziana

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Si chiama torta alsaziana ed è un dolce classico della tradizione francese: è morbido e croccante allo stesso tempo visto che si tratta in pratica di una specie di crostata.

La base della pasta frolla viene arricchita dalla presenza della marmellata, dagli amaretti sbriciolati che conferiscono un tocco di croccante, dalla presenza delle mele e della crema aromatizzata con il rum.