Torte al Cioccolato – Pagina 141

Festa del Maritozzo a Eataly Roma

I maritozzi sono dei dolci tipici della città di Roma, delle brioche morbidissime farcite con panna montata, aromatizzati con scorza d’arancia e uvetta. Per festeggiarlo degnamente Eataly gli dedica una tre giorni monografica che si terrà a Eataly Roma il 28 – 29 – 30 Aprile.

La loro origine, antichissima, risalirebbe addirittura ai Romani, ma sembra che più di recente il nome sia dovuto al fatto che i fidanzati regalassero alle fidanzate i maritozzi in occasione della festa di San Valentino. Le varianti del maritozzo adesso sono davvero tante, ma in questi tre giorni potrete gustarne di tutti i tipi.

Mug cake, due ricette veloci

Sono facili da realizzare, richiedono pochissimo tempo a disposizione, non sporcano la cucina… parliamo delle mug cake. Si tratta delle torte in tazza che stanno spopolando anche da noi in Italia: oggi proponiamo due varianti velocissima, la mug cake allo yogurt e la mug cake ai mirtilli.

Sono due dolcetti che potrete preparare nel forno a microonde e senza nemmeno accendere il forno.

Levivot di mele, le frittelle di mele ebraiche

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Si chiamamo levivot e sono le tradizionali frittelle di mele ebraiche che vengono preparate in occasione del Chanukka (o Festa delle Luci) che celebra la consacrazione di un nuovo altare nel Tempio di Gerusalemme dopo la liberazione dai Greci.

Preparate con mele fritte, uova e farina, le levivot sono frittelle molto aromatizzate con il gusto di cannella perfetto con le mele.

Sharlotka, la torta di mele alla russa

Si chiama Sharlotka ed è la tradizionale torta di mele alla russa: soffice soffice è perfetta con il tè e può essere accompagnata anche da un bel gelato o dalla panna montata.

Viene preparata con le mele e può essere farcita anche con della crema al cioccolato, ma se preferite sperimentare qualche variante potrete anche sostituire le mele con qualche altro tipo di frutta come ad esempio le pere, le prugne o le banane.

Festa della Liberazione, cheesecake tricolore con kiwi e fragole

In onore della Festa della Liberazione che cade il 25 aprile, proponiamo oggi una cheesecake tricolore con kiwi e fragole.

Il classico dolce americano può prestarsi perfettamente a diventare un dolce che celebra la liberazione dell’Italia attraverso la scelta di ingredienti classici, ma soprattutto dei colori della nostra bandiera verde, bianco e rosso.

Bensone, il dolce tradizionale di Modena

Si chiama Bensone ed è uno dei dolci classici e più antichi della città di Modena: ottimo a colazione, a merenda o con il tè, è buonissimo anche accompagnato dal classico vino Lambrusco.

La ricetta di questo dolce originale e appetitoso, prevedeva la presenza di farina, uova, burro, latte e miele. È stato poi il miele ad essere sostituito in un secondo momento con lo zucchero anche se la ricetta in pratica è rimasta la stessa delle origini.

Ricetta biancomangiare alle mandorle

Mandorle e pistacchi sono fra gli ingredienti tipici della Sicilia, la stessa regione da cui deriva il dolce che proponiamo oggi.

Si tratta del biancomangiare alle mandorle, un dolce delizioso che ha travalicato i confini italiani molto conosciuto in Francia come blanc manger. Il colore, da cui deriva il nome, in effetti è bianco, esattamente come il latte alle mandorle che viene utilizzato al momento della preparazione.

Crostata Saint Vincent della Valle d’Aosta

La ricetta proposta oggi è quella di una crostata, ma non di una crostata qualsiasi. Si tratta infatti della crostata Saint Vincent, una ricetta tipica della Valle d’Aosta.

È una crostata con la pasta frolla (con un pizzico di lievito che la rende più morbida) arricchita e farcita con la confettura di ribes, tipica della zona.

Prugne ripiene al cioccolato

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Se vi piacciono le prugne secche, ecco un modo per proporle come dessert inedito. Proponiamo la ricetta delle prugne al cioccolato, una ricetta tutta da gustare che arriva dalla Polonia: in effetti di tratta di un dessert abbastanza calorico, ma buonissimo.

Può essere preparato molto facilmente con pochi ingredienti a disposizione. Dovrete avere delle prugne secche (meglio ancora se già denocciolate), del cioccolato da sciogliere e delle mandorle.

Zuccotto di colomba con crema al cioccolato

Se a distanza di una settimana avete ancora a che fare con gli avanzi della colomba di Pasqua in casa, l’ideale è di cominciare a riciclarla e usarla come base altri dolci diversi.

Oggi proponiamo la ricetta dello zuccotto di colomba con crema al cioccolato. La forma caratteristica dello zuccotto resta quella rotonda per cui dovreste avere a disposizione il classico stampo, ma in alternativa potrete utilizzare anche uno stampo rotondo classico.

Ricetta koulourakia, i biscotti greci al burro

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Si chiamano koulourakia e sono i tipici dolcetti greci preparati in occasione della Pasqua: possiamo però provare a prepararli anche in occasione di altri momenti dell’anno. Ma che cosa sono esattamente i koulourakia?

Si tratta di biscotti morbidi a base di burro che vengono preparati a mano e hanno una forma a base di spirale o di treccia.

Sangennarini, i biscotti di Napoli dedicati a San Gennaro

Si preparano in occasione della festa del Patrono della città di Napoli, San Gennaro. Ed ecco perché questi morbidissimi biscotti si chiamano Sangennarini.

È un dolce molto goloso a base di biscotti al burro ripieni di marmellata alle amarene, una della classiche preparazioni di Napoli.

Tiramisù alle fragole, la versione primaverile

Tiramisù, tiramisù e ancora tiramisù. Il Tiramisù è un dolce che piace davvero a tutti e se la sua origine è spesso contesa (ma sempre fra città italiane) è perfetto in ogni stagione dell’anno.

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La versione classica è quella a base di savoiardi a inzuppati nel caffè e poi farciti con la crema di mascarpone e di cacao per creare un dolce al cucchiaio ricco di strati. Oggi però proponiamo la ricetta del Tiramisù alle fragole, variante tutta primaverile di un dolce leggero.

Pere di San Martino, la ricetta di Asti

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Sono un piatto classico della tradizionale culinaria della città di Asti: parliamo delle pere di San Martino, un dessert invitante che viene preparato soprattutto in occasione del giorno dedicato al Santo che cade l’11 novembre.

Ma le pere di San Martino sono talmente buone che vale la pena di prepararle tutto l’anno prendendo un considerazione la possibilità di preparare questo dessert in ogni occasione.