Rieccomi con una golosa variante del dulce de leche, quello al latte di cocco. Si tratta, come quello classico, di un dolce, una crema più che altro, a base di latte (in questo caso di cocco) e zucchero fatta cuocere a lungo su fiamma bassa fino a completo addensamento. Quella del dulce de leche al cocco è una ricetta molto semplice da realizzare in casa. Unica pecca la lunghezza della cottura, non certo veloce ma indispensabile per la buona riuscita del dolce.
I banana bites con cioccolato e granella di nocciole sono dolcetti facili facili da preparare che piaceranno anche ai bambini.
Si tratta di veri e propri piccoli morsi di banane ricoperti da cioccolato (fondente) e decorati con della golosa granella di nocciole.
Che ne dite di provare dei golosi ma sani biscotti al farro e gocce di cioccolato? Senza uova e latte, si tratta di biscotti leggeri ma non tristi, perfetti per la colazione o da gustare in qualsiasi momento della giornata. Una ricetta facile a prova di numerose intolleranze che, con la diminuizione delle gocce di cioccolato può rivelarsi una perfetta alleata nell’ambito della prova costume.
Il paris brest è uno dei dolci più famosi della pasticceria francese a base di pasta choux pralinata, farcita con una crema e pasta di nocciola.
Insomma una vera delizia che sembra sia nata in occasione della Paris-Brest-Paris, la famosa una gara di ciclismo su strada che si svolge ogni quattro anni a partire da fine Ottocento.
Erano anni che non mi dedicavo alla preparazione delle madeleines quando l’altro giorno ne ho rispolverato l’apposito stampo ed ho sfornato quelle al cioccolato e arancia. Si tratta di dolcetti da gustare uno dopo l’altro e di fronte ai quali risulta impossibile fermarsi solo ad uno. Dato il loro aspetto così particolare e la loro forma inconfondibile, risultano ideali per accompagnare il te delle cinque insieme alle amiche.
Dolce tipico della Grecia e dell’Europa Orientale, la baklava è un dessert davvero dolcissimo, quasi smielato.
Oggi proponiamo la ricetta della baklava con mandorle e pistacchi e anche se ogni Paese vanta una sua variante particolare, la ricetta prevede la stratificazione della pasta fillo (qui la ricetta della baklava bulgara).
Finalmente un dolce diverso dal solito! Che ne dite di preparare la mattonella al latte condensato di Anna Moroni? Si tratta di una torta da te la cui consistenza non è la classica soffice e spugnosa. Questa si presenta molto più compatta e non risulta, per tale motivo, adatta alla colazione, bensì ad una piacevole pausa pomeridiana o, perchè no, anche al dessert di fine pasto.
Oggi proponiamo la ricetta dell’ogura cake, un dolce tipico del Giappone nella variante ideata da Chef Armando Palmieri di Alice.
L’ogura cake è un dolce molto facile da preparare, soffice e molto gustosa: il nome giapponese tradotto significa “malato d’amore” ed è perfetta da servire per la prima colazione, come merenda per i bambini, ma anche come dessert insieme a un tè pomeridiano.
Se amate i brownies non potete assolutamente perdere questa verisione che li vede arrichiti con dei lamponi freschi, un piacere sia per la vista che per il palato. Probabilmente i brownies rappresentano i dolcetti più golosi in cui ci si possa imbattere: sono un trionfo di cioccolato che i veri golosi non possono lasciarsi sfuggire. Ne esistono una miriade di varianti che mi riprometto di realizzare tutte, prima o poi.
Sarà per scelta etica o per scelta salutista, ma di certo il veganesimo è sempre più diffuso: sarà anche per questo che sempre più diffuse ricette sostitutive di dolci a cominciare dalle ricette base.
Oggi proponiamo la ricetta della pasta frolla vegana.
Nonostante sia preparata con ingredienti sostitutivi che non contemplano uova o burro, il risultato è ottimo.
La torta Dukan al cacao e vaniglia è un dolce perfetto per la colazione, semplice da realizzare e non troppo calorico, ma ricco di proteine e perfetto per chi segua tale dieta. Nulla toglie il fatto che, risultando così tanto golosa, sia perfetta per chiunque. Se tagliata a fette ed inzuppata nel latte rende il risveglio sicuramente più piacevole. Fortunatamente per i suoi adepti, la dieta Dukan permette il consumo dei dolci, seppur realizzati secondo i suoi dettami, rendendo l’alimentazione da dover seguire sicuramente meno triste.
La primavera è la stagione delle fragole, ma se si siete stancati di prepararle a tocchetti nelle solite coppette, ecco una variante tutta da provare.
L’insalata di fragole e lamponi con salsa spumosa è una ricetta facilissima da preparare.
I muffins al limone e uvetta rappresentano una piacevole scoperta dell’ultimo periodo che non posso non consigliarvi di provare. Sono semplici, golosi e particolarmente profumati oltre a risultare ideali non solo per la colazione ma anche per l’ora del te. Sono soffici e tempestati di uvette che si sentono sotto ai denti ad ogni morso: per questo li adoro. Se vi piacciono i muffin e siete in cerca di nuove varianti non potete perderli.
Leggeri ma golosi, ricchi di gusto e di proprietà nutritive da non sottovalutare, i biscotti alle bacche di goji sono perfetti per una colazione sana o per accompagnare il te delle cinque. Non contengono uova, ma farina integrale e le piccole bacche tanto diffuse negli ultimi anni, caratterizzate da una valida azione antiossidante e da un contenuto importante di vitamine e sali minerali.
