Le feste sono in arrivo e la voglia di dolci adatti a celebrarle nel migliore dei modi inizia a farsi sentire. Oggi vorrei proporvi la ricetta dei biscotti di Natale vegan. Si tratta di biscottini che ricordano molto gli omini di pan di zenzero ma che vengono realizzati utilizzando degli ingredienti tali da renderli perfetti per chi segua un’alimentazione di tipo vegano. Ovviamente sono talmente golosi che piaceranno a tutti, provate a non dirlo, la differenza non si sentirà neppure.
La Crostata al caffè con frutta secca è la variante di una classica crostata molto adatta anche al periodo delle feste di Natale.
La pasta frolla viene arricchita dalla presenza golosa del caffè e la superficie viene decorata con della deliziosa frutta secca. Potrete utilizzare fichi e albicocche, datteri e naturalmente nocciole e noci (qui la ricetta della crostata con doppio caffè).
Di biscotti ne ho provati davvero tanti, ma non ancora questi cookies ai due cioccolati. L’occasione è arrivata quando li ho visti realizzare da Anna Moroni durante una puntata della Prova del Cuoco. Si tratta dei famosi biscotti di origine americana ma con una marcia in più: l’aggiunta del cioccolato fondente e di quello bianco, oltre che, ovviamente, del cacao amaro in polvere: riuscite ad immaginarne la golosità?
Oggi prepariamo la Christmas cake australiana, un dolce classico australiano che viene preparato con il marzapane e la ghiaccia reale.
È un tipo di dolce che richiama senza dubbio l’atmosfera gioiosa delle feste e che potrete personalizzare in molto modi diversi.
Durante il periodo delle festività natalizie in casa mia non manca mai un dolce con il pandoro, come questo, con crema chantilly e scaglie di cioccolato. In fondo da quì a dopo l’Epifania saremo sommersi di pandori che, oltre a mangiare da soli, semplicemente scaldati e cosparsi di zucchero a velo vanigliato, sono solita (e non sono la sola) accompagnare con la crema di turno.
Oggi prepariamo il croquembouche, un dolce francese perfetto anche per le festività natalizie.
È un dessert particolarmente coreografico che consiste della disposizione a piramide di una serie di bignè (realizzati in pasta choux) caramellati.
Tra i dolcetti da realizzare per le prossime festività ci sono anche i brownies albero di Natale. Si tratta di deliziosi dolcetti cioccolatosi monoporzione semplici da creare che, una volta portati in tavola, non fanno altro che catalizzare l’attenzione di tutti. Il video tutorial vi mostra chiaramente come realizzarli in casa in poche e semplici mosse.
Pronti per i muffin vegan mele e cioccolato? Dei dolcetti naturalmente privi di burro, senza lattosio e senza uova. Nonostante ciò, si tratta di tortine deliziose da gustare a colazione o a merenda, sane ed a prova di intolleranze. Con molta semplicità riuscirete a sfornare dei golosi muffin vegan che piacciono a tutti. Unico accorgimento, utilizzate delle mele sode e gustose, meglio se gialle, a mio parere più indicate in tale genere di preparazione.
Se volete preparare un tipico dolce natalizio, ecco la ricetta che fa per voi: si tratta dei kourabiedes, deliziosi dolcetti greci di Natale a base di mandorle e burro.
I kourabiedes sono un dolce molto antico che risale alla metà del 1400, sono di origine bizantina e sono caratterizzati dalla forma a mezzaluna.
Rieccomi con la torta al cioccolato della nonna, la ricetta che tutti dovrebbero provare almeno una volta nella vita, quella che, nell’immaginario collettivo, rappresenta il dolce che profuma di casa e rievoca il tanto amato tepore casalingo. Si tratta di un dolce ricco e stragoloso, adatto alla colazione così come alla merenda, ed umido quanto basta per poter essere proposto anche come dessert di fine pasto, magari accompagnato con un ciuffo di panna montata o servito su un letto di salsa alla vaniglia.
Il pudding è uno dei dolci classici della tradizione anglosassone, ma oggi proponiamo la ricetta classica del pudding pane e burro che viene preparato con pochi, semplici ingredienti.
Pane vecchio, latte, zucchero e uova sono ingredienti che potrete trovare in casa in qualsiasi momento o che potranno essere “riciclati” per preparare il vostro pudding.
Rieccomi con i cioccolatini all’arancia fatti in casa. Se credete che realizzare queste piccole e profumate delizie sia difficile vi rassicuro subito: in poche mosse avrete preparato dei dolcetti perfetti da proporre in occasione del prossimo Natale. Ma andiamo con ordine: cosa serve? Del cioccolato fondente di ottima qualità e delle arance gustose e sane, provenienti da agricoltura biologica, rappresentano già un ottimo punto di partenza.
La torta morbida al burro di arachidi, che definirei più che altro un cheesecake, è uno dei dolci che mi ha più colpito dall’inizio della Prova del cuoco. Una cosa è certa: nel caso in cui siate a dieta evitate assolutamente di prepararla. E’ una bomba calorica come poche. Certo è anche che si tratta di uno di quei dessert da preparare almeno una volta nella vita e come mi dico sempre: se non ora quando?
Fra le innumerevoli varianti della cheesecake, la classica torta americana, non poteva mancare certo la ricetta della cheesecake con cioccolato e toffee.
Una variante molto golosa con ripieno di cioccolato e decorazione con panna.
