Continuano le nostre proposte per i dolci di Halloween e tra questi non possono assolutamente mancare le frittelle di zucca. Piccole ed intriganti palline caratterizzate da un involucro croccante ed un interno soffice e goloso grazie all’aggiunta delle gocce di cioccolato, che ancora una volta fanno il loro dovere. Semplici da realizzare richiedono la preventiva cottura della zucca che andrà dapprima frullata per poi essere mescolata con il resto degli ingredienti.
Il nome di questi biscotti, pane dei morti, può essere facilmente associato alla festa di Halloween, ma in realtà questi dolcetti senza burro rappresentano una delle più antiche ricette regionali italiane.
Si chiamano pane dei morti o ossa dei morti anche in virtù del fatto che son molto croccanti: pur essendo senza burro (e quindi particolarmente leggeri) sono ricchi di gustosi ingredienti.
E’ italiana la torta decorata più grande del Mondo. Entrata di diritto nel Guinness World Record, l’Associazione Nazionale Cake Designers Italia ha battuto gli inglesi ai quali si doveva il titolo precedente, realizzando una torta a forma di Italia, di 120 mq di oltre 3,5 tonnellate di peso. La torta delle meraviglie è stata realizzata da un team di ben 300 tra pasticceri e decoratori di torte provenienti da tutta Italia. L’impresa è stata possibile anche grazie agli strumenti professionali messi a disposizione dai numerosi sponsor.
Oggi prepariamo il fior di mela alle nocciole, un dessert con le mele leggermente rivisitato.
Particolarità del dolce è infatti la presenza della doppia farina, di nocciole e di farro che conferiscono un sapore molto particolare.
La torta di ricotta ed amaretti è un dolce umido, morbido, che si scioglie quasi in bocca. Un perfetto dessert di fine pasto dal sapore deciso che gli amanti degli amaretti sapranno apprezzare. Nonostante questo, la presenza della ricotta, che con la sua delicatezza riesce a mitigarlo, e del cioccolato, che rende la torta ancora più golosa, la rendono una preparazione da provare assolutamente.
Pronti per una ricetta simpatica ma spaventosa allo stesso tempo, perfetta per celebrare la festa di Halloween? Le bocche di mostro sono estramentente semplici da realizzare, con ingredienti comuni, facilmente reperibili, per un risultato tanto goloso quanto inquietante. Procuratevi delle mele e del burro di arachidi e qualche confetto e mettertevi all’opera, in meno di 10 minuti avrete pronte queste bocche pronte a mordervi tra lo stupore dei piccoli di casa.
Oggi prepariamo i biscotti fantasma di Halloween, dolcetti buonissimi perfetti per la notte di Halloween.
Molto semplici da preparare, questi biscotti a base di frolla e cioccolato bianco sono anche particolarmente scenografici per i bambini (qui la ricetta delle cupcakes di Halloween).
Tutto è pronto per il primo Campionato mondiale di Cake design. Promosso dalla FIP (Federazione Internazionale Pasticceria) avrà luogo il 26 e il 27 Ottobre 2015 nell’ambito di Host Milano, il Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale. Inutile sottolineare come ci sia grande attesa per l’evento, probabilmente uno dei più attesi da tutti gli appassionati della pasta di zucchero.
Quando si pensa al soufflé si pensa immediatamente al soufflé al cioccolato, un dessert classico della pasticceria francese: oggi proponiamo il soufflé alle mandorle con salsa alla vaniglia.
Il segreto in ogni caso consiste soprattutto nella cottura.
I muffin alla zucca con panna montata rappresentano un dolcetto semplice e veloce da realizzare in occasione della festa di Halloween. Sono a prova di principiante in quanto molto più semplici da preparare rispetto ai classici cupcake. Una base di impasto dolce alla zucca sormontato da comune panna montata (utilizzate pure quella spray nel caso in cui siate a corto di tempo) e decorati con dei soggetti di cioccolato a tema.
Oggi prepariamo un dessert velocissimo in vista di Halloween: il 31 ottobre è la notte dedicata alle streghe tutta da festeggiare con una serie di dolcetti ad hoc.
Le arance stregate di Halloween sono un dolce a base di frutta davvero molto facile da preparare.
Tutti conosciamo la torta di riso, apprezzato dolce della tradizione italiana. Oggi ve ne propongo una versione goduriosa, quella con ricotta e cioccolato. Un dessert appagante come pochi, goloso, cremoso, insomma da leccarsi i baffi. La torta risulta umida e compatta, ha una consistenza molto piacevole al palato. Volendola ravvivare un po’ potreste unire della granella di frutta secca direttamente all’impasto prima della cottura.
In occasione della festa di Halloween, oggi prepariamo lo strudel di Halloween con prugne e cioccolato, rivisitazione di un classico della pasticceria nordica perfetto per le giornate fredde, ma particolarmente speziato.
Particolarità della variante di Halloween è la presenza delle prugne e del cioccolato, un binomio davvero molto gustoso.
Dopo avere letto la ricetta di questi biscotti alla nutella non ho fatto altro che pensarci fino a quando non ho più resistito volendo appurare di persona quanto sia facili e veloci da realizzare. Si tratta di biscottini morbidi realizzati con la crema al cioccolato e nocciole più famosa che ci sia e pochi (ma davvero pochi) altri ingredienti. Perfetti per colazione, pranzo, post pranzo, merenda, cena e dopo cena, i biscotti alla nutella facili e veloci vi conquisteranno, parola mia!
