Ricetta dedicata agli amanti del tiramisù, a quelli che non perdono occasione per sperimentarne le più originali varianti, oggi vi propongo quello al sambuco con yogurt e menta. Non si tratta di una mia ricetta ma di una preparazione proveniente da una puntata della Prova del cuoco di qualche settimana fa che mi ero ripromessa di provare quanto prima. L’occasione si è presentata alla visita di amici che ho poi deciso di invitare a cena, ai quali sapevo sarebbe potuto piacere.
Tiramisù al sambuco con yogurt e menta
 | Fare scaldare lo sciroppo al sambuco insieme alla menta ed utilizzare il composto come bagna per i savoiardi. Montare in una ciotola con le fruste elettriche la panna con metà dose di zucchero. |
 | Montare un uovo con 2 tuorli e lo zucchero rimasto, quindi unire la panna montata e lo yogurt greco. |
 | Mescolare bene il composto ed alternarlo, a strati, in una ciotola con i savoiardi. Spolverare infine con il cacao amaro in polvere e decorare con delle foglie di menta, quindi servire dopo il riposo in frigo. |
[photo courtesy of Thinkstock]
In sostanza si tratta di un tiramisù a base di panna e yogurt greco la cui bagna è costituita da uno sciroppo di acqua e sambuco profumato con la menta. Un sapore insolito che non può non stupire già al primo assaggio e che non può non prendere per la gola chi sia sempre alla ricerca di dolci diversi dal solito. Il tiramisù va preparato in anticipo e fatto riposare in frigo per almeno due ore. Servitelo, come al solito, spolverato di cacao amaro in polvere e decoratelo con qualche fogliolina di menta. Provate anche il tiramisù alla liquirizia e quello al cacao e zafferano.
Commenta!