Torte al Cioccolato – Pagina 247

Crema al mascarpone e cioccolato bianco

Non so voi ma adesso che, dopo le feste, sto tentando di resistere alle tentazioni, ovunque mi giri ne vedo una che nel mio caso si traduce in torte e biscotti in ogni dove. Per soddisfare la voglia di dolce in maniera neanche tanto oculata, ho scelto di preparare questa crema al mascarpone e cioccolato bianco che in realtà costituiva la farcitura di una torta ben più ricca e calorica. Non volendo esagerare ma essendo rimasta colpita principalmente dalla crema ho scelto di realizzarla come premio dopo una settimana a stecchetto.

Finto sushi dolce di frutta

Con l’impazzare della cucina giapponese il sushi è diventato uno dei cibi più apprezzati e richiesti tanto da divenire, con il tempo, una delle pietanze preferite dagli italiani. La premessa per introdurre la ricetta del finto sushi dolce di frutta. Perfetto non solo per i bambini ma anche per prendere per la gola e stupire gli adulti. A primo impatto vi sembrerà davvero di trovarvi di fronte del vero sushi, ma ad una più attenta analisi vi renderete conto di avere a che fare con dei rotolini dolci.

Macarons rosa di San Valentino

I macarons sono i classici dolcetti francesi farciti con golosa crema: coloratissimi e friabili sono il dolce perfetto anche per San Valentino.

Oggi prepariamo o macarons rosa di San Valentino a forma di cuore.

Plumcake ananas e cocco

Avete presenti quei dolci in cui il sapore dell’ingrediente principale quasi non si sente? Mi è capitato con diverse torte all’arancia ad esempio, nelle quali si poteva distinguere solo il profumo degli agrumi. Bene, state certi che ciò non accada con il plumcake all’ananas e cocco che vi propongo oggi. Si tratta di un dolce per la colazione, ma anche per fine pasto, in cui il sapore tropicale la fa da padrone. Merito, senza dubbio, dell‘ananas presente anche sottoforma di yogurt e di succo.

Crema allo champagne

La crema allo champagne è un dolce perfetto da servire in occasione della cena di San Valentino: è una portata elegante e raffinata che potrete proporre anche in altre diverse occasioni e cene importanti.

Di certo farà un notevole effetto sui vostri ospiti.

Pasta frolla al cioccolato di Valentina Gigli

La pasta frolla rappresenta uno degli impasti base, forse il più utilizzato in pasticceria e

Zuccotto di pandoro

San Valentino e il Carnevale sono dietro l’angolo, ma se in casa avete ancora del pandoro e del panettone reduci dalle feste natalizie, allora potreste preparare lo zuccotto di pandoro con crema al cioccolato.

Si tratta della rielaborazione astuta di un vero e proprio classico che vi consente di riutilizzare al meglio come base un dolce che magari avete ancora a disposizione in casa.

Barrette ai due cioccolati e riso soffiato

A prima vista, ma anche al palato, ricordano molto i famosi cioccolatini di una nota marca specializzata in dolci che spesso troviamo al supermercato, vicino la cassa. Ecco perchè le barrette al doppio cioccolto e riso soffiato sono particolarmente apprezzate dai bambini anche se, devo ammettere, che trovandomele di fronte io stessa non riesca mai a resistere. Le barrette in questione vengono preparate con pochi ingredienti ma non sono subito pronte. Avranno bisogno di un riposo in frigo di almeno un paio di ore, sufficienti al cioccolato per solidificarsi a dovere.

Punch alla svedese di San Valentino

Anche se viene tradizionalmente associato alle feste natalizie, con le basse temperature è sempre piacevole gustare un buon punch.

Oggi proponiamo il punch svedese, una particolare variante nordica del punch a base di Porto, Sherry e Cognac arricchiti di spezie, semplicemente perfetto per le serate fredde invernali o per un incontro romantico a San Valentino.

Strudel alla marmellata di Cotto e Mangiato

Avete presenti quei giorni in cui venite colti da una voglia irrefrenabile di dolce e vorreste soddisfarla sul momento nella maniera più semplice e veloce possibile? Bene, lo strudel alla marmellata di Cotto e Mangiato è la scelta giusta. Non si tratta del solito rotolo di pasta sfoglia ripieno di marmellata anonimo e senza troppe pretese, questo ha delle aggiunte che lo rendono ancora più goloso: gocce di cioccolato fondente e nocciole tritate in primis.

Cheesecake al mascarpone e caffè

Tra i tanti cheesecake provati fino ad ora mi mancava ancora questo, senza cottura, di grande gusto. Il cheesecake al mascarpone e caffè è un dolce al cucchiaio davvero libidinoso, merito dell’incontro tra il caffè, la panna ed il mascarpone, senza contare poi lo strato super invitante di biscotti e burro che ne fa anche da base. Questo, in particolare, non va cotto in forno, ecco perchè si rende necessario l’utilizzo della colla di pesce, che serve a sostenere il dessert.

Crumble di fragole e arance

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Oggi prepariamo una gustosa variante del crumble, il classico dolce inglese molto amato e molto diffuso anche in Italia.

Il crumble di fragole e arance unisce due gusti molto diversi, ama sapientemente ben abbinati per un risultato davvero interessante (qui la ricetta del crumble fichi e mele).

Crema chantilly al cioccolato

Sentiamo spesso parlare della crema chantilly come alternativa alla classica pasticcera. Oggi vi propongo la sua versione al cioccolato, super golosa. La crema chantilly al cioccolato può essere utilizzata sia come base per dolci al cucchiaio indimenticabili che come ripieno per torte farcite, pasticcini, bignè e tanto altro ancora. Prepararla in casa è semplice ma richiede del tempo, quello necessario alla crema di raffreddarsi prima di procedere all’aggiunta della panna, che altrimenti si smonterebbe immediatamente.

Torta di noci Pecan di Valentina Gigli

La torta di noci pecan è una ricetta tradizionale americana. Essa viene solitamente preparata in occasione delle feste di fine anno, quelle natalizie, per intenderci, ma anche per il Giorno del Ringraziamento. Realizzarla in casa non è difficile, non richiede che pochi ingredienti, almeno secondo la ricetta di Valentina Gigli, che prevede una base di pasta brisè realizzata con il burro salato ed una copertura di noci, uova, golden syrup e poco altro.