Non so voi ma adesso che, dopo le feste, sto tentando di resistere alle tentazioni, ovunque mi giri ne vedo una che nel mio caso si traduce in torte e biscotti in ogni dove. Per soddisfare la voglia di dolce in maniera neanche tanto oculata, ho scelto di preparare questa crema al mascarpone e cioccolato bianco che in realtà costituiva la farcitura di una torta ben più ricca e calorica. Non volendo esagerare ma essendo rimasta colpita principalmente dalla crema ho scelto di realizzarla come premio dopo una settimana a stecchetto.
Crema al mascarpone e cioccolato bianco
 | Iniziare la preparazione montando a neve la panna e sciogliendo a bagno maria o nel microonde a piacere il cioccolato bianco a pezzi. |
 | Mescolare con l'aiuto delle fruste elettriche lo zucchero a velo con il mascarpone. Aggiungere quindi il cioccolato bianco fuso e tiepido e appane incorporato, anche la panna montata. |
 | Mescolare delicatamente ed utilizzare subito o conservare in frigo. |
[photo courtesy of Thinkstock]
La crema al mascarpone e cioccolato bianco, come avrete dedotto è una bomba calorica: serve sia come farcitura e copertura di torte e dolci decorati che come base per libidinosi dessert al cucchiaio, come appunto ho deciso di gustare io. Potrete quindi servirla all’interno di coppe in vestro decorandola con dei ciuffi di panna montata ed accompagnandola con delle lingue di gatto. Ottima da servire alla fine dei pasti con delle scaglie di cioccolato. Provate anche la crema al mascarpone e panna, la mousse al mascarpone e rum bianco e la crema al mascarpone e anguria.
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