Ecco una ricetta facile e velocissima per uno spuntino o una merenda golosa e nutriente: le crepes con marmellata di more. Per preparare questi dolci sottili e molto gustosi occorrono pochi minuti, pochi secondi per spalmare la marmellata e spolverizzare con lo zucchero a velo…avete in casa un uovo, un po’ di zucchero, farina e latte? Bene! Prepariamoci una buona merenda!
Abbiamo imparato ad apprezzare Luca Montersino, pasticcere di grande fama, conosciuto a livello internazionale, autore di diversi libri di cucina e proprietario di pasticcerie rinomate anche a Tokyo, New York e Torino. Sua è la ricetta semplice di questo panettone fatto in casa. Anche i meno ferrati nel campo di impasti e lievitazioni possono prepararlo senza difficoltà. Si tratta di un panettone delizioso, con all’interno le albicocche secche al posto dei soliti canditi ed uvetta, devo dire che ho preferito di gran lunga questa versione rispetto alla classica, che non amo molto.
Oggi vi propongo una ricetta molto golosa e facile per fare in casa degli ottimi cookies al cioccolato bianco e mandorle. Si tratta di una variante della più classica ricetta della tradizione americana per gustare questi dolcetti tanto golosi con una ricetta nuova e un po’ originale.
Un abbinamento che amo alla follia è quello composto dal cioccolato insieme al caramello. Ieri sono andata in fissa, volevo assolutamente preparare un dolce che li contenesse entrambi e da lì sono nati i cupcake al cioccolato e caramello. Mi succede spesso di andare in cucina con un’idea precisa e di modificarla in corso d’opera. Ieri ero partita con l’idea di preparare un rotolo dolce, ma poi, mi sono resa conto di non avere nessuna voglia di mettermi ad aspettare che la pasta biscuit si raffreddasse, ed ho optato per una soluzione più veloce.
Vi presento una ricetta molto facile per fare in casa il ciambellone al pompelmo senza latte. La ricetta che vi propongo unisce la leggerezza del pompelmo alla golosità di uno dei dolci da forno più amati e conosciuti. Come potete immaginare le varianti della ricetta tradizionale del ciambellone sono moltissime e oggi vediamo assieme come preparare quello al gusto e al profumo del pompelmo.
Uno dei dolci sempre presenti sulle tavole natalizie è il tronchetto di Natale. Io lo trovo davvero irresistibile con quel ripieno cremoso ed avvolgente. Questa volta però ve ne vorrei proporre uno un po’ diverso dal solito, sia per quanto riguarda la farcitura che la copertura, ovvero il tronchetto al cioccolato bianco e mandorle. Quindi una pasta biscuit semplice e veloce come base, un ripieno di ganache al cioccolato bianco, super golosa, ed infine una copertura di panna montata e mandorle tostate a lamelle.
I biscotti lingue di gatto sono tra i più semplici e gustosi da preparare, si tratta di una ricetta molto veloce e amata dai bambini, ma quella che vi propongo io è una variante della ricetta tradizionale: le lingue di gatto al cacao! Ancora più gusto e golosità per dei biscottiniche si preparano, e cuociono, in meno di 20 minuti.
Rieccoci con una nuova ricetta al cioccolato: i brownies alle amarene. Adoro le amarene, le mangerei sempre, specie quelle sciroppate, di cui ho sempre una piccola scorta in dispensa. Le trovo molto versatili ed oltre ad utilizzarle nella preparazione di diversi dolci, come torte e muffin, le trovo perfette da essere aggiunte a creme varie oppure sopra il gelato insieme ad un topping al cioccolato. In questa ricetta però le vediamo immerse in un composto cioccolattoso, goloso ed invitante.
Oggi voglio proporvi una ricetta molto golosa per i più piccoli in occasione del Natale: il pandoro con le gocce di cioccolato. La ricetta è abbastanza facile e anche la preparazione di questo dolce tipico del Natale non presenta molte difficoltà quindi…perché non provare? Vi occorrono della uova, un po’ di farina, della fecola di patate, un po’ di burro, una bustina di lievito per dolci e dello zucchero.
Chi ha la passione per la pasta di zucchero va incontro a quello che notoriamente è uno dei momenti migliori per cimentarsi con dolci e torte decorate: il Natale. E proprio per questa occasione vi propongo la torta di Natale in pasta di zucchero. Tra tutte le possibili torte da realizzare è una delle più semplici, ma nonostante questo risulta raffinata ed elegante. Una base di pan di spagna classico, che, come al solito potete sostituire con altra torta secca come ad esempio la sponge cake o la torta margherita o ancora una torta al cioccolato.
La ricetta del panettone farcito con cioccolato e crema all’arancia è una delle preferite da mia nipote perché a lei non piacciono i canditi e l’uva passa e l’unico modo per gustare il dolce tipico del Natale è farcirlo con cioccolato e crema all’arancia. La preparazione non è difficile nè laboriosa, pochi passi e pochi ingredienti. Volete provare?
Un giro di parole per definire una delle creme di cioccolato più famosa ed amata che ci sia: la nutella. Avete mai pensato di poterla riprodurre in casa? Vi propongo questa ricetta della crema spalmabile al cioccolato fondente testata qualche tempo fa e proveniente dalla rivista di cucina Sale & Pepe. Gli ingredienti? Cioccolato e nocciole in primis, ed ancora latte condensato, latte intero e burro. Tutto quì. Che ne dite di mettervi all’opera per constatare di persona la validità di questa crema?
Con l’arrivo del freddo e della pioggia c’è sempre più voglia di scaldarsi con qualche dolce caldo e gustoso, come il soufflè. Questo dolce di origine francese è abbastanza complesso da preparare perché nella sua lunga realizzazione molta attenzione deve essere posta nella lavorazione delle uova. Volete provare a fare un soufflè classico alla cannella?
Il cake design incontra la beneficenza. Il 9 dicembre prossimo a Roma, all’interno del salone Spazio 900 (EUR), i più illustri cake designer si daranno appuntamento per un nobile scopo: aiutare l’Opera Nazionale per la Città dei Ragazzi di Roma. L’iniziativa, promossa da Valentina Urbini, architetto e cake designer, insieme a Roma Capitale – Municipio XII EUR coinvolgerà numerosi tra i più abili professionisti.
