Torte al Cioccolato – Pagina 354

Muffin alla menta cioccolato e cocco

L’abbinamento tra menta e cioccolato è uno dei più apprezzati e collaudati in fatto di pasticceria, basti pensare ai famosi cioccolatini after eight. Questa volta però ho voluto arricchirlo con il cocco che trovo ben si sposi sia con l’uno che con l’altra. I muffin alla menta, cioccolato e cocco sono risultati sfiziosissimi e ricchi di gusto. Perfetti per la colazione, da inzuppare nel latte, ma anche per merenda, li trovo ideali per il dopo cena, da gustare in tutta tranquilltà sul divano davanti la tv.

Torta con pere e mirtilli rossi

Si avvicina la raccolta delle pere e…perché non approfittarne per preparare una friabile e squisita torta con pere e mirtilli rossi? La preparazione di questo dolce da forno è molto semplice e abbastanza veloce. Procuratevi delle belle pere mature e una manciata di mirtilli rossi, poi seguite i miei consigli.

Composta di ananas e granella di meringhe

Composta ananas granella meringhe senza glutine

Oggi voglio proporvi una ricetta molto facile e veloce per fare un dolce molto gustoso e light a base di ananas, poco zucchero e un paio di bustine di pectina o colla di pesce. Questo dolce al cucchiaio preparato senza latte, uova e farina, quindi indicato per chi è intollerante al glutine, è chiamato composta. Ha la consistenza di una panna cotta, per intenderci e la leggerezza di una mousse alla frutta.

Soufflè al limone dei menù di Benedetta

Preparazione ricca di suspence, il soufflè è forse uno dei dolci che più di ogni altro tiene chi lo prepara con il fiato sospeso fin quando non viene tirato fuori dal forno. La trepidazione legata all’attesa che il soufflè cresca pian piano e rimanga gonfio anche dopo, è ciò che contraddistingue la sua preparazione. Ho voluto provare la ricetta del soufflè al limone dei menù di Benedetta puntando sul fatto che fosse collaudato, ed fatti tutto è andato per il meglio.

Bavarese di noci e frutta secca

Date le temperature degli ultimi giorni e le forti piogge che da Nord a Sud stanno interessando l’Italia, possiamo dire che l’autunno è davvero cominciato e forse non ci aspettavamo delle temperature così basse per questo periodo. Voglio quindi proporvi dei dolci molto “invernali” o comunque con frutta di stagione e dunque con noci e castagne o, per dirla in breve, con della frutta secca: quindi anche mandorle, fichi e prugne secche. Sono questi frutti l’ingrediente principale della ricetta di oggi: la bavarese di noci e frutta secca.

Crostata di mele con crema pasticcera

crostata, Crostata mele crema pasticcera

Dite quello che volete ma la crostata di mele rimane pur sempre un must. Fa parte dell’autunno così come le castagne o il vino novello, o la zucca. Nonosostante la si possa preparare in qualsiasi periodo dell’anno io la assaporo al meglio, in tutto il suo splendore, in questo periodo. Solitamente, così come ho fatto in questo caso, preparo la crostata di mele con la crema pasticcera, la crema forse più utilizzata in pasticceria, che credo si sposi alla perfezione con la frutta in generale e le mele in particolare.

Biscotti alle noci senza glutine

Già si cominciano a trovare e ad assaporare le prime noci dell’anno. Perché non approfittarne per fare in casa dei biscotti alle noci? La ricetta che vi propongo è molto semplice e veloce e inoltre è senza farina e senza burro, ideale quindi per chi è intollerante al glutine e per chi vuole stare attento alla linea!

Biscotti zucca con glassa per Halloween

Eccoci all’ultima ricetta pensata per Halloween di quest’anno. Chiudo volutamente con dei biscotti semplici da preparare pensati proprio per quelli che non hanno avuto modo di sperimentare decorazioni complesse ma vogliono ottenere dei dolcetti accattivanti da servire o quelli che non hanno troppa voglia di passare ore in cucina ma preferiscono dedicarsi alla preparazione dei biscotti zucca con glassa, veloci da preparare anche all’ultimo minuto e ideali per stupire i piccoli di casa.

Torta di uva e fichi secchi

Oggi vi propongo la ricetta della torta di uva e fichi secchi, facile facile da preparare e con frutta di stagione. Il periodo della vendemmia sta per terminare con l’arrivo delle piogge e l’abbassamento delle temperature, ma nei banconi dei supermercati e degli ortofrutta si trovano ancora degli squisiti e dolcissimi grappoli d’uva. Compratene di rosati, sono quelli che ci servono per questa ricetta!

Festa del torrone 2012, a Cremona 16-18 novembre

Festa torrone 2012 Cremona 16 18 novembre

Il torrone evoca atmosfere natalizie, magiche e ricche di tradizioni, quelle che potrete vivere in anteprima a Cremona, dal 16 al 18 novembre in occasione della Festa del torrone. Torna anche quest’anno la dolcissima iniziativa che vedrà la partecipazione di numerosi e golosi visitatori alla scoperta della città di Cremona durante la manifestazione. Dopo il grande successo dello scorso anno, la città si prepara per ripetere e raddoppiare i numeri dell’edizione 2011, puntanto tutto su uno dei suoi prodotti tipici per la quale è famosa in tutta Italia.

Sfogliatine con crema e marmellata di fragole

Ecco una ricetta velocissima e facilissima da preparare per un dopo cena o per un aperitivo goloso: le sfogliatine con crema e marmellata di fagole. Avete dimenticato un invito fatto tanto tempo fa a degli amici cari e, sapendo di tornare tardi dal lavoro, dovete preparare un dolce in meno di 20 minuti? Cominciate a rompere le uova e dosare il latte per fare la crema, per la pasta sfoglia e la marmellata…ricorrete ai preparati già pronti!

Fagottini alla marmellata di arance e gocce di cioccolato

Fagottini marmellata arance gocce cioccolato

Negli ultimi giorni non mi sono risparmiata in cucina, ho dato libero sfogo alla mia creatività con dolci e decorazioni abbastanza impegnativi sia dal punto di vista del tempo necessario che dell’esecuzione. Proprio per questo ho sentito la necessità di sfornare un dolce goloso per colazione, ma assolutamente facile, niente impasti, nè riposi vari, nè cotture lunghe. A tutte queste esigenze rispondono i fagottini alla marmellata di arance e gocce di cioccolato, dei dolcetti invitanti e perfetti da consumare non solo a colazione ma in qualunque momento della giornata ne abbiamo voglia.

Il babà, ricetta facile con uvetta

Proseguiamo con le ricette per preparare in casa il buffet di dolci per feste di compleanno ed eventi speciali! Oggi prepariamo assieme i mini-babà decorati con ciuffi di panna montata. La ricetta è molto simile a quella originale per il babà, ma prevede l’uso dell’uvetta, poco burro e pochissimo zucchero.

Fantasmi di meringa alla vaniglia e limone per Halloween

Fantasmi meringa vaniglia limone Halloween

Ho lasciato volutamente questa ricetta come una delle ultime perchè estremamente facile da preparare. Se siete alla ricerca di un dolcetto facile da proporre per Halloween, che non richieda troppa abilità nè troppo tempo, ma che allo stesso tempo dia ottimi risultati, provate questi fantasmi di meringa alla vaniglia e limone. Niente di più semplice: si parte da un composto di meringa che si dispone a mucchietti sulla placca del forno rivestita di carta forno e, una volta cotti, si decorano a piacere.