Cuore di cioccolato e panna
Febbraio 17, 2008
Occorrente per 8 persone
Tempo di preparazione: 50 minuti
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato fondente al 70%
- 250 g di zucchero
- 8 uova
- 225 g di burro
- 100 g farina
- panna montata per decorare
- burro per ungere
PREPARAZIONE:
Riscaldare il forno a 200°. Prendere il cioccolato, spezzettarlo e farlo sciogliere a bagnomaria. Nel frattempo mettere le uova e lo zucchero in una terrina e montarle a neve con la frusta elettrica. Una volta sciolto il cioccolato unire il burro e far sciogliere il tutto mescolando con un cucchiaio di legno. Unire quindi il composto di cioccolato con le uova e lo zucchero montati a neve e mescolare il tutto aggiungendo con un cucchiaio la farina setacciata.
PRESENTAZIONE:
Prendere 8 stampini ungeteli con il burro e versate il composto all’interno senza riempire fino al bordo, dopodichè metteli in frigo per circa 30 minuti. Una volta raffreddati inseriteli nel forno ben caldo per circa 10/15 minuti o per lo meno fino a quando il composto sara arrivato al bordo degli stampini. Tirateli fuori dal forno e con la punta di un coltello staccate dalle pareti il dolcetto per poi rovescialo su di un piattino. Decorate a piacere con del cioccolato precedentemente fuso a bagnomaria e con abbondante panna montata.
Buon appetito
Tags: cioccolato, panna, fondente

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Febbraio 17th, 2008 at 11:07 am
secondo te, si può fare col cioccolato bianco?
Febbraio 17th, 2008 at 11:51 am
non lo so bisognerebbe provare, io so solo che si usa la cioccolata fondente per la sua maggiore densitĂ rispetto alle altre cioccolate