Plum cake allo yogurt

 
Brownie
13 marzo 2008
22 commenti

Non sapete con cosa fare lo spuntino pomeridiano? A metà  mattina vi vengono starne voglie di dolce? La risposta a queste domande è……il plum cake!! la ricetta è facile e gli ingredienti sono semplici e genuini! questa versione di plum cake contiene la ricotta e questo lo rende ancora più soffice e buono! Iniziamo !

plum-cake

Plum cake

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 1 ora  e 15 minuti

INGREDIENTI:

  1. 300 g di yogurt magro
  2. 300 g di ricotta di mucca
  3. 200 g di zucchero
  4. 300 g di farina
  5. 2 uova
  6. 1 limone
  7. 1 bustina di lievito
  8. un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Prendete una terrina e metteteci dentro la ricotta e lo yogurt e mescolate tutto insieme fino a quando avrete ottenuto un composto liscio e senza grumi. Da un’altra parte separate i tuorli dagli albumi e girate bene i tuorli con lo zucchero. Unite quindi al primo composto tuorli e zucchero e la scorza e il succo di limone. Infine girate bene la farina insieme al lievito. Prendete ora gli albumi, montateli a neve e incorporateli al resto dell’impasto mescolando con attenzione.

Prendete una teglia per plum cake, ricopritela con della carta da forno e versateci l’impasto.

PRESENTAZIONE:

Fate cuocere il plum cake per circa un’ora a 180° in un forno già  caldo. Una volta cotto lasciatelo intiepidire e spolverate sopra dello zucchero a velo!

CONSIGLIO:

Potete cuocere il plum cake in una teglia unica o se volete potete anche cuocerli in piccole formine per plum cake e prepararne molti!!

Buon appetito!!

Foto By fugzu

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Commento

  • #1mauri

    ciao

    13 Mar 2008, 10:58 am Rispondi|Quota
  • #2Mastro Chocolat

    ciao

    13 Mar 2008, 4:09 pm Rispondi|Quota
  • #3daniela

    favolosa!!!

    26 Set 2008, 6:45 pm Rispondi|Quota
  • #4Brownie

    E’ vero !!! dolce semplice ma veramente buono!!
    ciao e a presto!!!
    🙂

    28 Set 2008, 11:22 am Rispondi|Quota
  • #5enk@@

    mi doveti dire come fatte l’ho fatta per due volte e mi si è bruciata. O troppo tempo o troppa temperatura??ho fatto quello che c’è scritto ah e questa mattina l’ho fatta di nuovo bella fuori ma è cruda dentro.

    25 Nov 2008, 11:37 am Rispondi|Quota
  • #6Brownie

    Mi dispiace che il plum cake non ti riesca……prova a controllare spesso il dolce durante la cottura e poi utilizza il trucco dello stecchino nel centro per essere ancora più sicura che non si bruci o al contrario venga crudo!!
    In bocca al lupo!! 🙂

    25 Nov 2008, 10:18 pm Rispondi|Quota
  • #7enk@@

    mi rimane come se fosse un mattone la mollica rimane compatta non lievita e metto 1 bustina di lievito…………..quanto mi dispiace che non mi riesca!!

    26 Nov 2008, 10:39 am Rispondi|Quota
  • #8enk@@

    scusatemi ancora ma la temperatura 180 per 1 h? con il forno ventilato?

    26 Nov 2008, 9:10 pm Rispondi|Quota
  • #9LINDA

    aiuto sono tre volte che lo faccio ma nn mi si cuoce.
    si brucia fuori ed e’ crudo dentro!!

    28 Nov 2008, 10:24 am Rispondi|Quota
  • #10Mastro Chocolat

    enk@@ non mettere la ventilazione al forno
    linda controlla bene la temperatura forse il tuo forno scalda molto

    28 Nov 2008, 12:50 pm Rispondi|Quota
  • #11Brownie

    Il problema qui credo sia un altro……non tutti i forni sono uguali e di conseguenza il tempo di cottura e la temperatura del forno non possono essere proprio universali per tutti!!!! provate ad abbassare un pochino la temperatura, a controllare più spesso il dolce, a provare il trucco dello stecchino, insomma cercate di trovare la formula perfetta per voi!!!!! 🙂
    fatemi avere notizie!!!

    CIAO A TUTTI!!!!!

    28 Nov 2008, 3:06 pm Rispondi|Quota
  • #12enk@@

    linda ho il tuo stesso problema……scusa se mi pemetto ,siamo delle frane!!

    ahahahaahhahahah

    Mastro chocolat , una volta l’ho cotto con la ventilazione un’altra con il tradizionale

    ma niente, tutte e due le volte cottissimo fuori crudo dentro

    29 Nov 2008, 5:28 pm Rispondi|Quota
  • #13LINDA

    enk@@
    no dai frane no 🙂 anche xche’ il sapore era ottimo….io ci riprovo x l’ultima volta poi ci rinuncio anche se un po’ mi spiace.poi vi faccio sapere 🙂

    1 Dic 2008, 10:42 am Rispondi|Quota
  • #14enk@@

    è vero il gusto è ottimo!!!ecco perchè dispiace anche a me dover rinunciare !! Faccio come te’ ancora una volta poi……..:(

    1 Dic 2008, 4:04 pm Rispondi|Quota
  • #15Brownie

    Se proprio non ci riuscite vedo se riesco a darvi una ricetta alternativa per la preparazione del plum cake!!!! ma ragazze mi raccomando non vi perdete d’animo!!!!!! 🙂

    CIAOOOOO!!!!!

    1 Dic 2008, 8:09 pm Rispondi|Quota
  • #16LINDA

    Brownie non mi perdo d’animo e’ che quello salato mi viene una meraviglia e quello dolce mi viene una cosa orrida…mi fa solo un po’ arrabbiare :/

    3 Dic 2008, 3:02 pm Rispondi|Quota
  • #17Giorgio

    Scusate io è qualche anno che di tanto in tanto faccio torte per la mia famiglia. Vi consiglio di regolare la cottura in base al vostro forno perchè come le persone, anche un forno è diverso uno dall’altro. io ad esempio cuocio a 150-160 gradi per circa 25 minuti perchè il mio è un elettrico piccolo e pure ventilato, quindi scalda veloce e molto!

    25 Gen 2009, 6:41 pm Rispondi|Quota
  • #18Brownie

    Bravo Giorgio!!! hai proprio ragione i forni non sono tutti uguali e ognuno deve imparare a conoscere il proprio per regolare la cottura e questo non solo per i dolci ma per qualunque altro piatto da cuocere in forno!!

    Grazie e a presto!!

    27 Gen 2009, 9:44 am Rispondi|Quota
  • #19bruna

    la mia dolce meta’ride quando mi vede fare i dolci !!! anche a me e’ venuto bene fuori ma ammassato all’interno …..e continuo a mangiare le schifezze che preparo……..e lui ride……

    20 Feb 2009, 5:42 pm Rispondi|Quota
  • #20Fiorella72

    Ho voglia di fare qs plumcake…ma mi sembra che effettivamente ci sia troppo liquido e poca farina, ecco perchè non cuoce dentro! Tra ricotta, yogurt e uova superiamo il 50% dei liquidi rispetto alla farina! Sicura che le dosi siano queste o c’è un errore?

    6 Ott 2010, 6:07 pm Rispondi|Quota
  • #21Fiorella72

    Scusami, volevo dire che tra ricotta yogurt e uova, la farina è meno del 50%.

    7 Ott 2010, 9:33 am Rispondi|Quota
  • #22Brownie

    @ Fiorella72: se ti risulta troppo liquido prova ad aggiungere 50g di farina e vedere come va….mescola e aggiungi controllando la consistenza 😉
    Liquido no ma neanche troppo secco!
    Fammi sapere

    A presto Fiorella!!

    27 Giu 2011, 11:04 am Rispondi|Quota
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