Baci di dama

Marzo 17, 2008

Continuiamo con le ricette tipiche piemontesi, dopo il bonet ecco la ricetta dei Baci di dama! Tra i miei biscotti preferiti, i baci di dama sono l’ideale per una merenda molto british con del buon thè….se volete poi potete anche sostituire l’interno dei biscottini con della marmellata al posto dell’intramontabile cioccolata fondente che a mio modesto parere sta bene sempre e con qualunque dolce! La ricetta è molto facile da ricordare, tutto 125……cominciamo!

Baci di dama

Occorrente per 4-6 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 125 g di cioccolato fondente
2. 125 g di farina
3. 125 g di zucchero
4. 125 g di burro
5. 125 g di mandorle
6. 125 g di scorza di arancia candita
7. 2 bicchieri di latte

PREPARAZIONE:

Per prima cosa prendete le mandorle, scottatele, spellatele e tritatele in maniera fine; prendete poi anche la scorza di arancia candita e tritate finemente anche questa. Prendete quindi l’arancia, lo zucchero il burro (fatto a pezzetti), la farina e le mandorle e amalgamate tutto insieme aggiungendo di tanto in tanto un pochino di latte per mescolare meglio il tutto.

Quando avrete ottenuto un composto liscio e ben amalgamato mettetelo nella tasca da pasticcere e iniziate a fare delle palline; imburrate la piastra del forno per non far attaccare i baci di dama e metteteli sopra infarinandoli un pò. Lasciate cuocere per circa 30 minuti a 160°.

PRESENTAZIONE:

Fate fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e, dopo aver fatto raffreddare i biscotti spennellateli con il cioccolato fondente. Alla fine unite i baci di dama e serviteli solo quando si saranno completamente raffreddati.

Buon appetito!!

Ricette simili

• Frittelle americane (0)
• Torta caprese (0)
• Cioccolatini al peperoncino (0)
• Biscotti senza zucchero (0)
• Tartufi al cioccolato e Cointreau (0)

Categorie Biscotti, Cookies, Creme