Tartufi al cioccolato

Marzo 17, 2008

Oggi vi racconto la ricetta di alcuni dolcetti tanto carini quanto buoni…..i tartufi al cioccolato! Tante palline di cioccolato e mandorle tritate dal sapore irresistibile. Sono facili da preparare e, se come me amate più le nocciole che la mandorle potete sostiruirle e preparare dei tartufi un pò diversi! Le dosi della ricetta bastano per fare circa 16 tartufi ma se siete più di 6 oppure semplicemente siete molto golosi potete raddoppiare le dosi e aumentare il numero dei tartufi.  

Occorrente per 4-6 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + raffreddamento 

INGREDIENTI:

1. 100 g di cioccolato fondente
2. 60 g di zucchero a velo
3. 80 g di burro
4. 40 g di mandorle
5. 1 cucchiaio di rum o brandy
6. cacao per decorare

PREPARAZIONE:

Per prima cosa togliete il burro dal frigo e lasciatelo ammorbidire un pò. Prendete poi il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria (se però non avete tempo e dovete fare in fretta potete anche scioglierlo con il microonde, anche se io preferisco le vecchie maniere!). In una terrina mettete il burro ammorbidito e lo zucchero e iniziate ad amalgamare il tutto; nel frattempo tritate finemente le mandorle (o le nocciole se vi piacciono di più) e aggiungetele all’impasto continuando a mescolare per bene. Una volta fatto unite pian piano il cioccolato sciolto a bagnomaria. Quando avrete finito di amalgamare il tutto mettetelo nel frigo a raffeddare per almeno mezz’ora.

PRESENTAZIONE:

Quando l’impasto sarà freddo toglietelo dal frigo e iniziate a fare della palline, rotolatele poi nel cacao e cospargetele con delle scagliette di cioccolato e infine adagiatele nelle pirottine di carta. Rimettete a questo punto i tartufi nel frigo e tirateli fuori al momento di servirli a tavola.

Buon appetito!!

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