Occhi di bue

 
Brownie
1 luglio 2008
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Tra tutta la pasticceria da thè gli occhi di bue con tanta marmellata e zucchero a velo sono i miei preferiti!!!! Quella che preferisco è la marmellata di albicocca ma naturalmente si abbinano benissimo anche altri tipi come quella ai frutti di bosco o alla fragola ed infine tra gli abbinamenti migliori e più gustosi ci sono gli occhi di bue con la nutella!!! la scelta dipende solo dai gusti quindi…..cominciamo con la ricetta!!!

occhio di bue1 Occhi di bue

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura

INGREDIENTI:

  1. 80 g di burro
  2. 100 g di zucchero
  3. 150 g di farina
  4. 1 uovo
  5. un cucchiaino di lievito
  6. marmellata di albicocca
  7. un pizzico di sale
  8. zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi amalgamatelo insieme a l’uovo e lo zucchero; aggiungete poi la farina a poco a poco, il lievito e il pizzico di sale.

Impastate tutto insieme fino a quando avrete formato una “palla” liscia e ben amalgamata. Una volta fatto stendete la pasta aiutandovi con il matterello e formate una sfoglia spessa circa 3 mm. A questo punto prendete delle formine e formate dei biscotti. Metà dei biscotti che avrete preparato bucateli al centro con una formina più piccola, gli altri lasciateli da parte, unendoli creeete i vostri occhi di bue.

Foderate ora la placca delforno con la carta da forno e disponeteci sopra tutti i biscotti; fate cuocere per circa 10 minuti a 180° e controllate che diventino dorati in superficie.

Una volta cotti spalmate la marmellata su i biscotti interi, mentre spolverate quelli bucati con abbondante zucchero a velo.

Richiudete i biscotti e…….buon appetito gli occhi di bue sono pronti!!

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Commenti

  1. [...] la preparazione della pasta dei cestini potete segiure la ricetta di ieri degli occhi di bue con l’unica variante che invece di tagliare la pasta con le formine dovete ricoprire dei [...]

  2. [...] occhi di bue sono un classico di biscotteria che va benissimo, per esempio, per la merenda dei bimbi, perché la [...]

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