Creme brulè al cioccolato fondente

luglio 8, 2008

La classica creme brulé è buonissima, ma questa versione di creme brulè al cioccolato fondente è una  variante veramente gustosa e golossisima!! Quello che vi serve è del buon cioccolato fondente, lo zucchero per la superficie e le terrine…..e il gioco  è fatto! la preparazione non è difficile e con queste dosi potete preparare 6 creme brulè!!

Occorrente per 6 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 300 g di cioccolato fondente
2. 180 g di zucchero
3. 8 tuorli
4. 500 ml di panna
5. 1 cucchiaino di vaniglia (essenza)

PREPARAZIONE:

Prendete per prima cosa il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria, una volta fuso aggiungete la panna e mescolate tutto insieme. Nel frattempo in una ciotola mettete i tuorli e lo zucchero e girate tutto insieme fino a quando avrete ottenuto un impasto liscio e ben amalgamato. Unite ora ai tuorli il cioccolato fondente che avete fuso a bagnomaria, mescolate insieme e poi filtratela aiutandovi con un colino.

Prendete le terrine e versateci il composto, mettete a cuocere a bagnomaria nel forno per circa 40 minuti a 160° . Quando vedrete solidificare il composto togliete le terrine dal forno , fatele freddare e poi ponetele nel frigo per un paio di ore.

Prima di portare a tavola le creme brulè al cioccolato fondente versateci sopra lo zucchero e mettete le terrine vicino al grill per far carammellare lo zucchero; lasciate a questo punto indurire lo zucchero e poi servite a tavola!

Buon appetito!!

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Categorie Creme brulé, Dolce al cioccolato, Dolci mono dose