Una crostata davvero particolare diversa dalla classica crostata, da quella marmellata e pinoli e da quella ricotta e cioccolato che vi ho già presentato; oggi vi dò la ricetta della crostata alle noci, morbida , dolce ed eccezionale se mangiata appena sfornata, accompagnata da abbondante gelato alla vaniglia!!! Veramente deliziosa!! La preparazione è un pò più complicata del solito ma con un pochino di attenzione anche chi è alle prime armi potrà  preparare questo gustoso dessert!!

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 175 g di farina
2. 115 g di burro
3. 140 g di burro a cubetti
4. 28 g di cacao
5. 3 cucchiai di sciroppo d’acero
6. 3 cucchiai di melassa
7. 40 g di mandorle
8. 2 uova
9. 40 g di zucchero a velo
10. 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
11. 1 tuorlo
12. 40 g di uvetta
13. 2/3 cucchiai di acqua fredda
14. 115 g di noci
15. 115 g di zucchero di canna chiaro

PREPARAZIONE:

Riscaldate il forno a 200° . Prendete per prima cosa il mixer e versateci dentro la farina, il cacao, 115 g di burro, le mandorle in polvere e lo zucchero a velo e lavorate tutti gli ingredienti fino a quando il composto risulterà compatto. Aggiungete quindi il tuorlo e un cucchiaio di acqua e continuate a mescolare; dovrete ottenere un impasto liscio quindi se ritenete che sia appiccicoso aggiungete un pochino di acqua.

Una volta fatto formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per mezz’ora.

Stendete quindi la pasta sul piano da lavoro sporcato con della farina e formate uno strato sottile; rivestite una teglia rettangolare e fate cuocere in forno per circa 10 minuti. Abbassate il forno a 150°.

Prendete ora una casseruola e versateci dentro lo zucchero di canna, il burro rimasto e gli sciroppi e scaldate a fuoco moderato fino a quando gli ingredienti non si saranno sciolti.

Lasciate freddare per cinque minuti e poi aggiungete le uova, la vaniglia, l’uvetta e le noci. Versate il composto sulla crostata e cuocete per 45 minuti cotrollando di tanto in tanto con uno stecchino.

Buon appetito!!

Photo Courtesy of Dessert Comes First