Dei deliziosi ed eleganti finger viennesi ideali per una merenda con un buon thè o caffè….i pasticcini cioccolato e limone !! ottimo dessert per i vostri ospiti questi pasticcini hanno bisogno di una preparazione per i biscotti e di una per la glassa al cioccolato al latte e profumo di limone!! burro zucchero e farina per dei biscottini genuini e sani preparati con ingredienti semplici e sempre presenti in ogni casa!!
Occorrente per 8 pasticcini
Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura
INGREDIENTI:
- 115 g di burro
- 30 g di zucchero a velo
- 140 g di farina
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la glassa
- 115 g di cioccolato al latte
- 85 di burro
- 175 g di zucchero avelo
- 2 cucchiai di scorza di limone
PREPARAZIONE:
Fate riscaldare il forno a 190° e stendete un foglio di carta da forno su una teglia. Prendete poi una ciotola e versateci dentro il burro ammorbidito e lo zucchero a velo e mescolate per bene tutto insieme.
Unite quindi la farina e la vaniglia e mescolate e poi mettete tutto l’impasto in una sacca da pasticcere con la punta a stella.
Create quindi delle dita “finger” con la sacca da pasticcere sulla carta da forno nella teglia e poi una volta formate 15/16 “dita” mettete a cuocere nel forno per circa 10 minuti controllando che diventino appena dorati. Fate raffreddare.Sciogliete quindi il cioccolato a bagnomaria e poi versate la punta di ogni pasticcino nel cioccolato e ponetelo su una griglia a solidificare.
Preparate quindi la glassa e mescolate insieme il burro, lo zucchero, e 2 cucchiai di scorza di limone grattuggiata fino ad ottene un impasto omogeneo. Mettete quindi la glassa in una sacca da pasticcere e riempite metà dei pasticcini.
Unite quindi i pasticcini a due a due ed infine ricoprite con abbondante zucchero a velo!!
Buon appetito!!
Foto by Taste Goblet
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