Dei deliziosi ed eleganti finger viennesi ideali per una merenda con un buon thè o caffè….i pasticcini cioccolato e limone !! ottimo dessert per i vostri ospiti questi pasticcini hanno bisogno di una preparazione per i biscotti e di una per la glassa al cioccolato al latte e profumo di limone!! burro zucchero e farina per dei biscottini genuini e sani preparati con ingredienti semplici e sempre presenti in ogni casa!!

Occorrente per 8 pasticcini

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 115 g di burro
2. 30 g di zucchero a velo
3. 140 g di farina
4. 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la glassa

1. 115 g di cioccolato al latte
2. 85 di burro
3. 175 g di zucchero avelo
4. 2 cucchiai di scorza di limone

PREPARAZIONE:

Fate riscaldare il forno a 190° e stendete un foglio di carta da forno su una teglia. Prendete poi una ciotola  e versateci dentro il burro ammorbidito e lo zucchero a velo e mescolate per bene tutto insieme.

Unite quindi la farina e la vaniglia e mescolate e poi mettete tutto l’impasto in una sacca da pasticcere con la punta a stella.

Create quindi delle dita “finger” con la sacca da pasticcere sulla carta da forno nella teglia e poi una volta formate 15/16 “dita” mettete a cuocere nel forno per circa 10 minuti controllando che diventino appena dorati. Fate raffreddare.Sciogliete quindi il cioccolato a bagnomaria e poi versate la punta di ogni pasticcino nel cioccolato e ponetelo su una griglia a solidificare.

Preparate quindi la glassa  e mescolate insieme il burro, lo zucchero, e 2 cucchiai di scorza di limone grattuggiata fino ad ottene un impasto omogeneo. Mettete quindi la glassa in una sacca da pasticcere e riempite metà dei pasticcini.

Unite quindi i pasticcini a due a due ed infine ricoprite con abbondante zucchero a velo!!

Buon appetito!!

Foto by Taste Goblet