Golosi muffin alle gocce di cioccolato

 
marinagalatioto
19 luglio 2010
7 commenti

I muffin sono un dolce di tradizione inglese, esportati poi in America sono ben presto divenuti un apprezzato dolce internazionale. Però mentre in Inghilterra inizialmente erano delle specie di biscotti piatti e croccanti, ora sono delle tortine monoporzione. Si possono farcire di gocce di cioccolato, oppure di marmellata alle ciliegie, fragole, frutti di bosco, qui utilizzeremo il cioccolato. Se poi volete provarne delle varianti anche per l’impasto, non trattenetevi! Il bello delle ricette è che possono con poco essere cambiate per scoprire nuovi gusti. La ricetta che vi proponiamo è di media difficoltà.

Golosi muffins al cioccolato

Occorrente per una ventina di muffin

Tempo di preparazione: 20 minuti per prepararli e 20-25 minuti per la cottura

Ingredienti:

470 gr di farina bianca,

60 gr di zucchero,

50 gr di gocce di cioccolato, fondente o al latte

230 ml di latte,

3 cucchiaini di lievito in polvere,

un pizzico di sale,

75ml di olio extravergine

1 uovo

Preparazione:

La pastella dei muffin è molto morbida quindi per cuocerli sono necessarie teglie da forno prestampate oppure contenitori di carta da forno come quelli in cui vengono serviti i pasticcini, ne trovate una fotografia nella gallery.

Il forno deve essere portato a temperatura prima di inserire la teglia, quindi accendetelo prima di iniziare la lavorazione.

In una ciotola versate la farina setacciata, lo zucchero, il sale e lo lievito e mescolate. A parte sbattete l’uovo con il latte e l’olio e quando li avete amalgamati per bene versate il composto nella farina e continuate a girare fino a che avrete un composto omogeneo.

A questo punto unite le gocce di cioccolato secondo il vostro gusto e mescolate per ottenere una distribuzione omogenea.

Ora prendete la teglia e imburrate gli stampi poi riempiteli per ¾, per tener conto della lievitazione, e informate per 20-25 minuti. Il tempo di cottura dipende dal tipo di forno che utilizzate. In linea di massima saranno pronti quando saranno lievitati e avranno preso un bel colore dorato.

Tirate fuori la teglia, aspettate che si siano raffreddati e trasferiteli su un piatto di portata. Se volete potete spolverarli con un po’ di zucchero a velo, come guarnizione, e lasciar cadere qualche goccia di cioccolato qui e là sul piatto di portata. Se preferite potete aggiungere all’impasto del cioccolato bianco, invece che fondente o al latte.

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  • #1VANESSA

    Ma nella ricetta dei muffin con gocciole di cioccolato quante uova devo mettere???

    Grazie

    22 Ott 2010, 3:46 pm Rispondi|Quota
  • #2marinagalatioto

    Ciao Vanessa, un uovo solo, marina

    22 Ott 2010, 5:06 pm Rispondi|Quota
  • #3coretta

    aiuto non c’è scritto la temperatura del forno!! e devo farli tra un’oraa!!

    23 Ott 2010, 3:44 pm Rispondi|Quota
  • #4marina

    ciao Coretta, a 200°C … , mari

    23 Ott 2010, 6:09 pm Rispondi|Quota
  • #5VANESSA

    @ marinagalatioto: Grazie MIlle!

    24 Ott 2010, 8:09 am Rispondi|Quota
  • #6chry

    l’impasto dei muffin con gocce di cioccolato fa veramente schif….. c’è qualcosa di sbagliato

    25 Ott 2010, 6:33 pm Rispondi|Quota
  • #7margherita

    Ciao! vorrei dire che ho provato questa ricetta per ben 3 volte, pensando che la causa dell’impasto orribile fosse opera mia.
    Adesso sono convinta che nell’impasto ci sia qualche cosa che non va, è duro e molto simile come densità a quello del pane, inoltre i muffin alla fine sono risultati insipidi e stopposi.
    Non voglio fare polemica ma solo essere un campanello d’allarme per questa ricetta, che mi ha causato brutte figure.

    7 Apr 2012, 8:00 pm Rispondi|Quota
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