Mousse cioccolato e cocco

 
marinagalatioto
7 Luglio 2010
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Il cioccolato si abbina perfettamente al gusto esotico del cocco. Quest’ultimo ricorda le spiagge assolate e i venditori ambulanti, nonchè gelati e bevande fresche. Prendete un bel cocco e la parte che non utilizzate per la mousse tenetela da parte per farne delle decorazioni, il succo potete anche berlo gelato.

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 1 ora e 1 ora di riposo

Ingredienti per la mouse al cioccolato:

240 gr di cioccolato fondente,

30 ml di panna da montare

3 cucchiaini di liquore

Ingredienti per la mouse al cocco

240 gr di cocco grattuggiato,

8 savoiardi

300 ml di panna da montare,

quattro/cinque cucchiai di latte di cocco

un cucchiaio di liquore, lo stesso usato in precedenza,

Preparazione:

Per la mousse al cioccolato:

fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al liquore, quando è sciolto e ben amalgamato toglietelo dal fuoco e unitevi la panna montata amalgamando dolcemente e ponete in frigorifero.

Per la mousse al cocco:

mescolate il latte di cocco insieme al cocco grattugiato, poi aggiungete la panna montata e mettete in frigorifero per un’ora.

Passato il tempo prendete quattro coppette e sul fondo ponete due savoiardi per ognuna leggermente inzuppati nel liquore diluito in acqua. Sopra stendete uno strato di mousse al cocco e sopra uno strato uguale di quella al cioccolato. Sopra potete grattugiare delle scagliette di cocco, oppure decorare con piccoli pezzetti. Potete anche aggiungere un fiocco di panna spruzzato di cocco e scaglie di cioccolato.

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