Bicchierini con cioccolato e panna

 

31 luglio 2010
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Questa ricetta è perfetta per l’estate, rinfresca e soddisfa il palato anche dei più golosi. Si tratta di bicchieri di cioccolato e panna guarniti con more, fragole oppure lamponi, per un gusto unico e freddo.

Ideali per le giornate calde e assoalte, come merenda per i bambini o come dessert per le cene all’aperto. La preparazione di questo semifreddo non è lunga, ma occorre lasciarli quattro ore nel congelatore.

Bicchierini con cioccolato e panna





225 gr. cioccolato al latte o fondente | 4 tuorli e 3 albumi | 35 cl. panna | 80 gr. zucchero | a piacere panna da montare
Sciogliete il cioccolato fondente, o al latte, in un pentolino a bagnomaria.
In una terrina amalgamate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e bianco, unitevi poi il cioccolato continuando a mescolare.
Quando avrete ben amalgamato unite i 35 centilitri di panna montata a neve e poi gli albumi.
Ora suddividete il composto in bicchieri di vetro e ponete nel frigorigero per quattro ore. Prima di servire guarnite a piacere con panna montata e frutta come lamponi, more o fragole.

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