La torta di mele è uno dei miei dolci preferiti, adoro l’incontro tra il sapore dolce della torta e quello delle mele enfatizzato al massimo se aggiungete al tutto la cannella. Preparare la torta di mele con il bimby sarà facile e veloce l’unica accortezza che dovrete avere sarà il controllo della cottura, facendo attenzione che si dori in superficie e non si bruci.

Amo questo dolce perché adatto in ogni momento della giornata, colazione, merenda o dopo cena la torta di mele è un classico apprezzato da tutti forse anche per la sua leggerezza e digeribilità e poi prepararla con il bimby sarà ancora più piacevole perché vi permetterà di non sporcare la vostra cucina.

Torta di mele

	Prendiamo il limone, laviamolo per bene e grattugiamo la scorza; inseriamo poi nel boccale del bimby quest’ultima e lo zucchero e azioniamo per 20-25 secondi a velocità turbo.
	Aggiungiamo quindi la farina, le 2 uova 50 g di burro e il latte e facciamo andare per mezzo minuto a velocità 5.
	Una volta fatto lasciamo riposare il composto nel bimby per circa mezz’ora e poi facciamo andare per 5 secondi a velocità 5.
	Nel frattempo prendiamo le mele, laviamole, sbucciamole e tagliamole a dadini; appena fatto uniamole all’impasto, versiamo il lievito e azioniamo per 10 secondi a velocità 1, spatolando.
	Prendiamo a questo punto una tortiera e sporchiamola con il burro e la farina e versiamo l’impasto. Prendiamo il burro avanzato e facciamolo a fiocchetti spargendolo sulla superficie dell’impasto.
	Facciamo cuocere per circa mezz’ora a 180°, controllando di tanto in tanto la cottura e facendo attenzione che diventi dorata in superficie.

Potete aggiungere la cannella nell’impasto oppure potete spolverarla insieme allo zucchero a velo una volta cotta e darà quel tocco in più che sottolineerà superbamente il sapore delle mele.