Le pesche sono state il frutto dell’estate e io sinceramente le amo molto le mangio sbucciate, al vino, zucchero e limone le farei in ogni modo. Proprio alcuni giorni fà pensavo perchè non farne una bella scorta e preparare una marmellata di pesche da gustare questo inverno quando la frutta scarseggerà e mi ritroverò come sempre a mangiare solo mele e arance? Beh detto fatto ho comprato delle pesche belle succose ho preparato il mio bimby e mi sono messa a preparare alcuni barattoli di marmellata di pesche per la dispensa.
Ho deciso di non togliere la buccia poichè tutte le vitamine e la pectina sono contenute proprio lì e non volevo che niente andasse perduto, così le ho lavate per bene e le ho tagliate a pezzetti. Devo dire che al resto ci ha pensato il bimby e mi ha risparmiato la parte più noiosa che prevede la cottura di pesche, zucchero e limone per almeno 40 minuti.
La ricetta della marmellata di pesche con il bimby è una ricetta molto semplice che vi permetterà di preparare diversi barattoli di marmellata in poco tempo e con il massimo risultato.
Marmellata di pesche
 | Prendete le pesche, lavatele con cura, tagliatele a pezzetti e versatele nel boccale del bimby insieme allo zucchero e al limone. |
 | Fate cuocere per 40 minuti a 100° a velocità 2. Una volta fatto mandate il bimby a temperatura varoma per una decina di minuti. |
 | Se non amate i pezzetti di frutta nella marmellata potete frullare per mezzo minuto a velocità 4. |
 | Una volta fatto versate la marmellata calda nei barattoli di vetro caldi e capovolgete i modo da mettere sotto vuoto e da permettere la sterilizzazione. |
 | Tenete da parte i barattoli e poi utilizzate la marmellata per farcire dolci, torte, crostate oppure per spalmarla semplicemente su una fetta di pane. |
[photo courtesy of http://www.urban-ninja.co.za/index.php/2008/11/peach-jam/]
Con la marmellata di pesche oltre che preparare torte e farcire dolci e crostate potrete anche utilizzarla per una sana colazione con latte o thè oppure per una deliziosa merenda dei vostri bambini molto più genuina e nutriente delle classiche merendine.
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