Torta rovesciata all’ananas dei Menù di Benedetta

 

8 febbraio 2013
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Torta rovesciata allananas1 Torta rovesciata allananas dei Menù di Benedetta

Quando ho visto sfornare, ma soprattutto tagliare una fetta di questa delizia mi sono subito convinta che avrei dovuto prepararla il prima possibile. La torta rovesciata all’ananas dei Menù di Benedetta risulta imponente nella sua sofficità. Inoltre lo strato di ananas caramellato è irresistibile, davvero. Gli amanti di questo genere di torte devono assolutamente provarla. Se non vi avessi amcora convinto sappiate che è anche molto pratica da preparare per via delle dosi, che sono espresse in tazze.

Torta rovesciata all'ananas





1 tazza e 1/2 zucchero | 150 gr. burro | 3 uova | 3 tazze farina | 1 bustina lievito | 1 tazza latte | 1 lattina di ananas sciroppato | Per il caramello: 1 tazza di zucchero | 1/4 di tazza acqua
Lavorare a crema lo zucchero con il burro morbido, unire le uova, una alla volta e mescolare bene. Unire adesso due tazze di farina setacciata con il lievito e mescolare. Versare il latte, un po' alla volta e amalgamare. Completare con l'ultima tazza di farina rimasta.
Preparare il caramello versando in una padella lo zucchero e l'acqua e tenendoli sulla fiamma finchè il composto diventa scuro. Trasferirlo sul fondo della teglia e disporre su le fette di ananas sia sul fondo che sui bordi.
Versare sopra anche l'impasto e trasferire in forno per 30-40 minuti a 180 °C.
Dopo avere sfornato la torta sformarla subito.

[photo courtesy of Thinkstock]

Gli ingredienti? Davvero semplicissimi. Farina, uova, zucchero, burro, latte, tutti presenti solitamente in cucina, ed in più ovviamente dell’ananas, io ho utilizzato quello in scatola pratico perchè già sbucciato e tagliato a fette. Una torta semplice ma d’effetto insomma. Trovo che il caramello impreziosisca qualsiasi preparazione ed anche in questo caso non si smentisce. La torta è ideale per colazione, inzuppata nel latte, perchè risulta quasi spugnosa, inoltre se servita a fette con un velo di salsa alla vaniglia diventa perfetta come dessert di fine pasto.

Le torte all’ananas sono eccezionali, almeno per me che vado matta per questi frutti. Ecco alcune proposte: la torta con ananas sciroppato e ciliegie e la torta mimosa all’ananas. Infine provate questa variante, la torta rovesciata alle arance caramellate, sempre dalla trasmissione.

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